Vacances à Hyderabad

À propos de Hyderabad

Hyderabad est la ville des perles, des palais et du Biryani — une métropole de 7 millions d'habitants au cœur de l'Inde, qui a conservé une splendeur en tant qu'ancienne capitale du légendaire empire Nizam, surpassant Delhi et Jaipur. Les Nizams de Hyderabad étaient considérés comme les personnes les plus riches du monde, et leur héritage perdure dans des palais, des mosquées et un bazar qui était autrefois le plus grand marché de diamants au monde. Le Charminar, le monument emblématique d'Hyderabad, est un arc de triomphe vieux de 400 ans avec quatre minarets, marquant le cœur de la vieille ville et signalant le début du Laad Bazaar — une ruelle célèbre depuis des siècles pour ses bracelets en laque, ses perles et ses robes de mariée. Le bazar autour du Charminar est une explosion de couleurs, de parfums et d'activité, rendant l'héritage musulman d'Hyderabad palpable à chaque coin de rue. Le Fort Golconde, situé à 11 kilomètres à l'ouest, est l'une des fortifications les plus impressionnantes de l'Inde : sept murs concentriques entourent une colline sur laquelle se dressent les ruines du palais royal. Le miracle acoustique de Golconde — un applaudissement à la porte d'entrée est audible au sommet à 1 kilomètre de distance — fascine les visiteurs depuis des siècles. Dans les mines de diamants de Golconde ont été découverts le célèbre diamant Hope et le Koh-i-Noor. Le Biryani d'Hyderabad n'est pas seulement un plat, mais une religion : le Hyderabadi Dum Biryani, où le riz et la viande marinée cuisent lentement dans une casserole scellée (Dum) jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, est considéré comme le meilleur plat de riz d'Inde. Paradise et Bawarchi sont les lieux de pèlerinage où des milliers de personnes font la queue chaque jour pour une portion.