Vacances à Vigan

À propos de Vigan

Vigan, la ville coloniale espagnole la mieux préservée d'Asie, est située sur la côte nord-ouest de l'île principale des Philippines, Luzon, et est un témoignage vivant de trois siècles de domination espagnole en Extrême-Orient. La ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO est unique sur tout le continent asiatique : nulle part ailleurs l'héritage colonial espagnol n'est aussi complètement conservé. La Calle Crisologo, le cœur du quartier historique, est une rue pavée de pierres bordée de maisons Bahay-na-Bato — une forme d'architecture unique qui combine la maçonnerie en pierre espagnole au rez-de-chaussée avec des étages en bois philippins et des fenêtres finement sculptées. Le soir, lorsque la rue est illuminée par des lanternes et que des calèches (Kalesas) roulent sur le pavé, on se sent transporté dans une autre époque. Le musée Crisologo et la cathédrale Saint-Paul (1790) forment le centre historique autour de la place Salcedo, qui s'anime le soir avec un impressionnant spectacle de fontaines dansantes. L'architecture de la ville allie des éléments espagnols, chinois et philippins — un reflet de la fusion culturelle qui façonne les Philippines depuis des siècles. La tradition artisanale de Vigan est vivante. Dans les ruelles de la Calle Crisologo, des tisserands travaillent sur des tissus Abel traditionnels, des potiers fabriquent les célèbres jarres en terre cuite Burnay de Vigan, et des bijoutiers produisent des bijoux délicats selon des techniques séculaires. La cuisine de Vigan est un régal pour les gourmets. L'Empanada de Vigan — une pâte frite croustillante de couleur orange remplie de papaye, de haricots mungo, de chorizo et d'œuf — est la spécialité iconique et se déguste le mieux fraîchement frite sur la place Burgos. Le Longganisa (saucisse épicée à l'ail) et le Bagnet (porc croustillant frit trois fois) complètent l'offre culinaire. Vigan est également le point de départ pour des excursions vers la côte. La plage voisine de Paoay propose des balades en buggy sur dunes, et l'église baroque de Paoay (patrimoine mondial de l'UNESCO) avec ses murs de contreforts massifs est l'une des églises les plus photogéniques des Philippines.