Vacances à Santiago de Querétaro

À propos de Santiago de Querétaro

Santiago de Querétaro est l'une des plus belles villes coloniales du Mexique et porte depuis 1996 le label de patrimoine mondial de l'UNESCO pour son centre historique remarquablement bien conservé. La ville est située dans le haut plateau central à 1 820 mètres d'altitude, à seulement deux heures de route au nord de Mexico, et allie la splendeur coloniale à l'une des régions économiques les plus dynamiques du pays. L'Acüducto de Querétaro est le symbole de la ville : cet imposant aqueduc du XVIIIe siècle s'étend sur 1 280 mètres avec 74 arches et a été construit entre 1726 et 1735 pour approvisionner la ville en eau potable. Il est particulièrement impressionnant le soir, lorsque les arches en pierre, hautes de jusqu'à 23 mètres, sont illuminées et se détachent contre le ciel. Le centre historique (Centro Histórico) se distingue par un ensemble harmonieux d'architecture baroque et néoclassique. Le Templo de Santa Rosa de Viterbo, avec ses uniques contreforts inversés, est considéré comme un joyau du baroque mexicain. Le Jardin Zenea, la Plaza de Armas et la Plaza de la Independencia sont bordés de bâtiments élégants et invitent à la flânerie. Les ruelles pavées sont bordées de façades colorées, de galeries d'art et de restaurants haut de gamme. Querétaro a joué un rôle clé dans l'histoire mexicaine : c'est ici qu'a été signé en 1848 le traité de Guadalupe Hidalgo, mettant fin à la guerre américano-mexicaine, et en 1917, la constitution mexicaine actuelle a été adoptée. L'empereur Maximilien Ier a été exécuté en 1867 sur le Cerro de las Campanas — un mémorial rappelle ce moment historique. La région viticole de Querétaro surprend les visiteurs : dans l'arrière-pays semi-désertique, des raisins prospèrent sur des sols volcaniques, donnant naissance à des vins de plus en plus primés. La Ruta del Queso y Vino (route du fromage et du vin) mène à des vignobles et des fromageries artisanales dans la pittoresque Sierra Gorda.