Vacances à Yucatan

À propos de Yucatan

La péninsule du Yucatan est l'une des régions les plus fascinantes du Mexique, alliant la culture maya millénaire à des eaux turquoise des Caraïbes, des cénotes magiques et une cuisine unique qui se distingue nettement du reste du Mexique. La région comprend les trois États de Yucatan, Campeche et Quintana Roo et offre une densité de sites touristiques sans pareil. Les célèbres ruines mayas de Chichen Itza – l'une des Nouvelles Sept Merveilles du Monde – et l'élégante architecture Puuc d'Uxmal figurent parmi les sites archéologiques les plus importants des Amériques. De plus, il y a plus de 6 000 cénotes, des puits naturels de calcaire remplis d'eau cristalline, qui invitent à la baignade, à la plongée avec tuba et à la plongée. Les villes coloniales de Merida, Valladolid et Campeche enchantent par leur architecture colorée, leurs marchés animés et une vie culturelle qui allie les anciennes traditions mayas à l'héritage espagnol. La cuisine yucatèque est légendaire : le Cochinita Pibil – porc cuit au four en terre dans une marinade d'Achiote – est considéré comme l'un des meilleurs plats du Mexique. S'ajoutent à cela les Papadzules, Panuchos, Salbutes et la rafraîchissante Sopa de Lima. Sur la côte, la réserve de biosphère de Celestun abrite des milliers de flamants roses, tandis que la côte de Quintana Roo se vante du deuxième plus grand récif corallien du monde. La meilleure période pour visiter le Yucatan est de novembre à avril pendant la saison sèche, bien que la région soit accessible toute l'année grâce à sa diversité.