Manger & Boire à Helsinki
La scène gastronomique d'Helsinki s'est développée rapidement ces dernières années. Plusieurs restaurants étoilés Michelin, une cuisine New Nordic innovante et une scène de street food animée font de la ville un point chaud culinaire de l'Europe du Nord.
À essayer absolument à Helsinki
- Lohikeitto (soupe de saumon) — Soupe crémeuse avec du saumon frais, des pommes de terre et de l'aneth. À essayer au Vieux Marché ou au Kauppatori (8–14€).
- Karjalanpiirakka (piroges caréliennes) — Petites galettes ovales remplies de bouillie de riz, servies avec du beurre aux œufs. Le plat national finlandais, disponible partout en snack (1–3€).
- Kalakukko — Pâté de poisson du pays des lacs : poisson entier (corégone ou perche) cuit dans du pain de seigle. Une spécialité unique.
- Ruisleipä (pain de seigle) — Pain de seigle complet sombre et acide est l'aliment de base finlandais. À acheter au supermarché et à déguster avec du beurre.
- Pulla (brioche à la cardamome) — Brioches sucrées à la levure avec de la cardamome et du sucre. Dans chaque café, souvent faites maison (2–4€).
Où manger ?
- Vieux Marché (Vanha kauppahalli) — Saumon, viande de renne, fromage, pâtisseries. Parfait pour un déjeuner.
- Hakaniemen kauppahalli — Le marché couvert moins touristique à Hakaniemi. Plus authentique et moins cher.
- Quartiers de Tori (Torvehallarna) — Halle alimentaire à Hietalahti avec cuisine internationale.
- Kallio — Le quartier branché d'Helsinki avec les meilleurs bars et restaurants abordables. Cuisine ethnique, spots végétaliens, bière artisanale.
- Restaurant Day — Quatre fois par an (février, mai, août, novembre), des centaines de restaurants éphémères ouvrent dans tout Helsinki. Tout le monde peut cuisiner et vendre — un concept génial.
Culture du café
Les Finlandais sont les champions du monde de la consommation de café — 12 kg par habitant et par an, plus que tout autre pays. Le café en Finlande n'est pas une boisson, mais un droit fondamental. Chaque réunion, chaque visite, chaque journée de travail commence et se termine par un café. Bons cafés à Helsinki : Kaffa Roastery, Good Life Coffee, Johan & Nyström.
