Borough Market

Le Borough Market est le plus ancien et le meilleur marché alimentaire de Londres — et un paradis pour les gourmets. Depuis plus de 1 000 ans, le commerce s'y déroule sur la rive sud du London Bridge (la halle actuelle date du 19e siècle). Aujourd'hui, le Borough Market est un pays de cocagne de produits frais, de street food et de délices artisanaux.

Ce que vous devez goûter

• Raclette : Le stand Kappacasein avec de la raclette suisse fondue sur des pommes de terre, cornichons et oignons — la file d'attente la plus légendaire du marché.
• Scotch Eggs : Œufs durs enrobés de chair à saucisse, panés et frits — un classique britannique. Les meilleurs lors du The Scotch Egg Challenge.
• Paella : Les énormes poêles à paella de Brindisa — chorizo espagnol, fruits de mer et riz au safran, préparés directement sur le marché.
• Fromage : Neal's Yard Dairy — le saint graal de la culture fromagère britannique. Stilton, Cheddar, Stichelton, tous faits à la main et à déguster.
• Brownies : Bad Brownie — les meilleurs brownies au chocolat de Londres. Fondants, riches, inoubliables.
• Huîtres : Huîtres fraîches et un verre de champagne — à partir de 6£ pour une demi-douzaine. Tradition londonienne depuis le Moyen Âge (quand les huîtres étaient un aliment de pauvre).

Informations pratiques : Marché complet du mercredi au samedi (10h–17h). Lundi/mardi limité (seulement stands fixes). Entrée gratuite. Le mieux est de venir jeudi ou vendredi — samedi est bondé. Venez affamé et goûtez tout !