Nourriture, Boissons & Vie Nocturne

Ulaanbaatar surprend avec une scène de restaurants diversifiée et abordable. En plus de la cuisine mongole copieuse, vous trouverez d'excellents restaurants coréens, japonais, italiens et indiens — un héritage de la communauté internationale qui vit à UB depuis le boom minier.

Classiques Mongols

• Buuz (Бууз) : Raviolis à la vapeur fourrés à la viande de mouton — le plat national mongol. Dans chaque snack, chaque cantine. 6 pièces pour 3.000–5.000 MNT (moins de 1,50€). De préférence dans les petites cantines Guanz, où mangent les locaux.
• Khuushuur (Хуушуур) : Raviolis frits — le fast-food mongol. Gras, copieux, partout. Particulièrement populaire pendant le festival de Naadam, lorsque des familles entières en préparent des centaines.
• Tsuivan (Цуйван) : Nouilles faites à la main avec du mouton et des légumes à la poêle — un plat réconfortant après une longue journée de voyage.
• Modern Seoul : L'un des meilleurs restaurants d'UB — fusion mongole avec une touche internationale. Plats principaux 15.000–30.000 MNT (4–8€).

Vie Nocturne

UB a une vie nocturne étonnamment animée. La rue Seoul est l'artère de sortie avec des bars, des clubs et les omniprésents bars karaoké (les Mongols sont des chanteurs passionnés). Lieux populaires : Grand Khaan Irish Pub (occidental, bonne bière), Metropolis (club chic) et divers bars sur les toits dans les nouveaux gratte-ciels. Une grande bière (Chinggis Lager) coûte au restaurant 3.000–5.000 MNT (moins de 1,50€).

Attention : Les vendredis et samedis soirs peuvent être agités dans les clubs — alcool et testostérone sont un mélange délicat. Restez en groupe et évitez les conflits.