Nourriture & Restaurants€€
Zurich est la capitale gastronomique de la Suisse — de la taverne traditionnelle au restaurant étoilé, de la street food à la Langstrasse au fondue dans une cave historique.
Classiques zurichois
Émincé de veau zurichois — Le plat national de la ville : des lamelles de veau mijotées dans une sauce à la crème avec rösti. La recette originale est préparée avec rognons et champignons — la plupart des restaurants l'offrent aujourd'hui sans rognons. Le meilleur à la Kronenhalle (Rämistrasse 4, 49 CHF) ou au Zeughauskeller (Bahnhofstrasse 28a, 38 CHF).
Kronenhalle · Rämistrasse 4 · €€€
Le restaurant le plus légendaire de Zurich — depuis 1924, point de rencontre des artistes, banquiers et diplomates. Peintures originales de Picasso, Chagall et Miró sur les murs (pas une blague !). L'émincé de veau zurichois avec rösti est impeccable. Plats principaux 40–65 CHF. Réservation obligatoire.
Lu–Sa 12–24h, Di 12–23h.
Zeughauskeller · Bahnhofstrasse 28a · €€
Grande brasserie dans l'arsenal historique (1487) : longues tables en bois, ambiance rustique, cuisine suisse traditionnelle. Saucisse grillée avec rösti (26 CHF), fondue (32 CHF/personne). Bon, honnête et abordable — pour Zurich.
Tous les jours 11:30–23h.
Sternen Grill · Theaterstrasse 22 · €
Le stand de saucisses grillées le plus célèbre de Zurich — directement à Bellevue. La saucisse grillée dans un Bürli (petit pain) avec moutarde est un en-cas culte : 9,50 CHF. La file d'attente est longue, mais ça vaut le coup. Une institution depuis plus de 50 ans.
Lu–Sa 11:30–23h, Di 11:30–22h.
Hiltl · Sihlstrasse 28 · €€
Le plus ancien restaurant végétarien du monde (depuis 1898, record Guinness !). Le buffet est légendaire — plus de 100 plats, on paie au poids (4,80 CHF/100g). Même les non-végétariens sont conquis. À midi, il peut être plein.
Tous les jours 7–23h.
Conseils pour petits budgets
- Restaurant Migros : Les restaurants dans les succursales Migros offrent des repas solides à partir de 10–15 CHF — la meilleure nourriture économique de Zurich.
- Tibits : Buffet végétarien au poids (comme Hiltl, mais moins cher). Plusieurs emplacements.
- Restaurant Coop : Similaire à Migros, également bon marché et disponible partout.
💡 Tipp
Pour une expérience zurichoise authentique en dehors des sentiers touristiques : au Restaurant Volkshaus (Stauffacherquai 60), on trouve une excellente cuisine suisse dans une salle Art déco — Émincé de veau zurichois 38 CHF, réservation recommandée. Ou bien : installe-toi simplement au bord de la Limmat, prends du pain et du fromage chez Migros et pique-nique — coûte 8 CHF et est inestimable.
