Cuisine polynésienne
La cuisine de Bora Bora est simple, fraîche et influencée par la mer — poisson, lait de coco et fruits tropicaux en sont les bases. À cela s'ajoute l'influence française : baguettes, pâtisserie, fromage et vin sont aussi courants à Bora Bora que les noix de coco.
Plats incontournables
- Poisson Cru (Ia Ota) — LE plat national polynésien : thon cru mariné dans du jus de citron vert et mélangé avec du lait de coco, des tomates, du concombre, des oignons et parfois du gingembre. Frais, léger et incroyablement aromatique. Servi partout — de la cuisine de rue aux restaurants étoilés. À essayer absolument !
- Ma'a Tahiti — Le festin traditionnel polynésien : porc, poulet, poisson et taro, cuits pendant des heures dans un four souterrain (Ahima'a) sous des pierres chaudes et des feuilles de bananier. Les arômes sont fumés, tendres et uniques. Proposé lors d'occasions spéciales et dans certains resorts comme "dîner traditionnel polynésien".
- Chevrettes — Crevettes d'eau douce des rivières des grandes îles, grillées ou en curry de lait de coco. Une délicatesse polynésienne.
- Firi Firi — Beignets polynésiens : anneaux de pâte levée moelleux et légèrement sucrés, fraîchement frits et servis au petit-déjeuner avec du café. Addictifs.
- Baguette & Croissant — La France est bien présente : les boulangeries de Bora Bora produisent d'excellentes baguettes et croissants. Le petit-déjeuner français au paradis est une combinaison géniale.
Restaurants & Sortir dîner
- Restaurants de resorts : Cuisine de qualité, souvent avec une touche internationale et des ingrédients locaux. Prix : plat principal 3.000–8.000 XPF (25–67€). La qualité est élevée, mais coûteuse.
- Restaurants locaux (Vaitape) : Nettement moins chers : déjeuner 1.200–2.000 XPF (10–17€). Aloe Cafe, Snack Matira et d'autres petits restaurants offrent une cuisine authentique.
- Roulottes (Food Trucks) : Au port de Vaitape, des stands mobiles proposent : Poisson Cru, crêpes, poisson grillé, frites. L'option repas la moins chère de l'île — un déjeuner complet à partir de 800 XPF (7€).
