Pourquoi Édimbourg ?
Édimbourg est une ville qui vous coupe le souffle — dès le premier regard. La vieille ville médiévale trône sur un volcan éteint, la nouvelle ville géorgienne s'étend élégamment au-delà, et au-dessus de tout cela, le château d'Édimbourg s'élève comme une légende de pierre. C'est une ville que Shakespeare aurait pu inventer — si Shakespeare avait jamais visité l'Écosse.
- Château d'Édimbourg — La forteresse emblématique sur le Castle Rock, une cheminée volcanique vieille de 340 millions d'années, domine la ligne d'horizon et est habitée depuis plus de 900 ans. Le château abrite les joyaux de la couronne écossaise, la Stone of Destiny et le One O'Clock Gun — qui tonne chaque jour à 13 heures au-dessus de la ville.
- La Royal Mile — Un mille d'histoire, compressé en une seule rue : du château en haut au palais de Holyroodhouse en bas. Pavés, ruelles sinueuses (Closes), cours cachées (Courtyards), le meilleur street art de la ville et plus d'histoire par mètre carré que presque n'importe quelle autre rue du monde.
- Whisky — L'Écosse est la patrie du whisky, et Édimbourg en est la porte d'entrée. De la Scotch Whisky Experience sur la Royal Mile à la Cadenhead's Whisky-Bar jusqu'aux distilleries dans les Highlands — ici, vous apprendrez pourquoi le Single Malt est plus qu'une boisson : une philosophie.
- Harry Potter — J.K. Rowling a écrit de grandes parties des romans Harry Potter dans des cafés d'Édimbourg. The Elephant House, le Greyfriars Kirkyard (où les noms Voldemort, McGonagall et Tom Riddle figurent sur des pierres tombales), la George Heriot's School (le modèle pour Poudlard) et la Victoria Street (l'inspiration pour le Chemin de Traverse) — Édimbourg EST Poudlard.
- Festival Fringe — En août, Édimbourg se transforme en capitale mondiale de l'art : le Festival Fringe d'Édimbourg est le plus grand festival d'art du monde — plus de 3 000 spectacles, 300 lieux, 25 jours durant. Comédie, théâtre, musique, danse, art de rue — toute la ville devient une scène.
- Arthur's Seat — Un volcan éteint de 251 mètres de haut qui s'élève au milieu de la ville. La randonnée jusqu'au sommet dure 45 minutes et récompense par un panorama à 360 degrés sur la ville, le Firth of Forth et les Highlands à l'horizon. Un volcan comme parc urbain — où ailleurs trouve-t-on cela ?
- Cuisine écossaise — Bien plus que le haggis (bien que vous deviez absolument goûter le haggis) : bœuf écossais, saumon frais des Highlands, Cullen Skink (soupe de poisson crémeuse), Shortbread et Cranachan (framboises avec crème et whisky). Édimbourg possède l'une des scènes gastronomiques les plus excitantes du Royaume-Uni.
- Architecture — Édimbourg est doublement classée au patrimoine mondial de l'UNESCO : la Old Town (médiévale, dramatique, verticale) et la New Town (géorgienne, élégante, horizontale) forment un contraste architectural unique. Ajoutez à cela : des bâtiments victoriens spectaculaires, des églises gothiques et des chefs-d'œuvre modernes comme le Parlement écossais.
Édimbourg est le mélange parfait d'histoire et de modernité, de drame sombre et de culture joyeuse. Assez petite pour un week-end, assez riche pour une semaine — et en août, lorsque les festivals envahissent la ville, la ville la plus excitante du monde.
