Chianti Classico — La Toscane à l'état pur
Le Chianti est ce que la plupart des gens imaginent lorsqu'ils disent « Toscane » : douces collines avec des allées de cyprès, villages médiévaux perchés, domaines viticoles avec vue et oliveraies à perte de vue. La région entre Florence et Sienne est le cœur du Chianti Classico DOCG — l'un des vignobles les plus célèbres au monde.
Vin & Domaines viticoles
Le Chianti Classico est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese — reconnaissable au coq noir (Gallo Nero) sur la bouteille. La région produit des vins allant de crus rustiques de tous les jours à des Riservas primés à l'international. Les meilleurs domaines offrent des dégustations et visites guidées — souvent avec vue sur le plus beau paysage du monde :
- Castello di Brolio : Le plus ancien domaine viticole du Chianti (depuis 1141), berceau du Chianti Classico moderne. Le baron Bettino Ricasoli y a défini la recette. Visite + dégustation : à partir de 25€.
- Antinori nel Chianti Classico : Le domaine futuriste de la légendaire famille Antinori (depuis 1385 !) dans un chef-d'œuvre architectural qui s'intègre aux collines. Restaurant, bar à vin, dégustation. À partir de 25€.
- Castello di Ama : Vin et art contemporain — des installations d'artistes internationaux sont disséminées entre les vignes. Excellents vins et expérience inoubliable.
Les plus beaux villages
- Greve in Chianti : La « porte du Chianti » avec une place de marché triangulaire (Piazza Matteotti), une boucherie célèbre (Macelleria Falorni) et un musée du vin. Samedi : marché hebdomadaire.
- Castellina in Chianti : Forteresse médiévale sur une crête, passages souterrains (Via delle Volte) et bars à vin avec vue panoramique.
- Radda in Chianti : Peut-être le plus beau village du Chianti — un labyrinthe de ruelles médiévales sur une crête, avec d'excellents restaurants et domaines viticoles à proximité.
Accès & Organisation
Le Chianti est difficile à explorer sans voiture — les transports en commun sont sporadiques. Les meilleures options : voiture de location (à partir de 35€/jour), excursion œnologique organisée depuis Florence (à partir de 60€ par personne, demi-journée ; à partir de 90€ journée complète avec déjeuner) ou tour à vélo (sportif, mais magnifique — vélos électriques recommandés). Temps de trajet depuis Florence : 30 à 60 minutes selon la destination.
