Vivre la vendange (Rtveli)

★★★ Rtveli — La plus belle fête de Géorgie

La Rtveli (რთველი, vendange) en septembre et octobre n'est pas seulement une récolte, mais la fête saisonnière la plus importante de Géorgie. Toute la Kakhétie est en effervescence : familles, amis et voisins se rassemblent pour cueillir les raisins à la main, les fouler dans des bassins en pierre traditionnels (Satsnakheli) et remplir les Qvevri avec le jus.

Pour les voyageurs, la Rtveli est la manière la plus authentique de vivre l'hospitalité géorgienne :

• Récolte des raisins : Aider dans les vignobles — les Géorgiens apprécient chaque main secourable et vous récompensent avec de la nourriture, du vin et des histoires.
• Foulage des raisins : Dans certaines exploitations familiales, on foule encore les raisins pieds nus dans des bassins en pierre — vous pouvez participer !
• Supra : Après la récolte, on fête. La table festive avec du Mtsvadi fraîchement grillé (brochettes de porc), des montagnes de fromage, du pain et bien sûr du vin à profusion est légendaire.
• Vin nouveau : Jus de raisin fraîchement pressé (Madjari), qui commence à fermenter — doux, légèrement pétillant, dangereusement buvable.

La Rtveli dure selon le cépage et la météo de mi-septembre à mi-octobre. La récolte de Saperavi (vin rouge) commence un peu plus tard que celle de Rkatsiteli (vin blanc). Demandez dans votre maison d'hôtes — presque chaque famille en Kakhétie participe à la Rtveli et accueille volontiers des invités.