Café & Gastronomie

Café — L'or liquide du Guatemala

Le Guatemala produit l'un des meilleurs cafés du monde, et la région autour d'Antigua en est le cœur. La combinaison de sol volcanique, d'altitude (1.500–1.700 m), de climat constant et de culture traditionnelle donne un café qui jouit d'une renommée mondiale parmi les connaisseurs en tant que Antigua SHB (Strictly Hard Bean) : corsé, chocolaté, avec une légère note d'agrumes.

• Finca Filadelfia : La ferme de café la plus connue près d'Antigua propose d'excellentes visites de la plantation — de la récolte à la transformation en passant par la dégustation. 2–3h, environ 25€.
• De la Gente : Projet de café communautaire qui travaille directement avec de petits agriculteurs mayas. Vous visitez leurs champs, aidez à la récolte et dégustez sur place. Plus authentique et équitable que les grandes fincas.
• Antigua Coffee Tour : Divers prestataires proposent des visites de plantations de café à partir de 15€ — presque toutes incluent le transport et la dégustation.

Gastronomie à Antigua

Antigua possède la scène gastronomique la plus diversifiée du Guatemala — des comedores locaux aux restaurants haut de gamme dans des cours coloniales.

• À essayer absolument : Pepián (ragoût épais avec de la viande et des graines de courge grillées, le plat national !), Rellenitos (bananes plantains frites farcies de haricots noirs et de chocolat), Chuchitos (tamales guatémaltèques).
• Mercado Municipal : Le marché local offre les repas les moins chers — les comedores à l'étage servent des menus complets à partir de 15–25 GTQ (2–3€).
• Chocolat : Le Guatemala est le berceau du chocolat — les Mayas buvaient du cacao il y a plus de 3.000 ans. À Antigua, il y a plusieurs manufactures de chocolat (ChocoMuseo, Cacao Museum) où vous pouvez goûter et fabriquer vous-même du chocolat Bean-to-Bar.
• Rhum : Ron Zacapa, le rhum premium du Guatemala, vieillit à plus de 2.300 m d'altitude — l'un des meilleurs rhums du monde. Goûtez-le pur dans l'un des bars de la 5a Avenida.