Granville Island★★★
Granville Island était jusqu'aux années 1970 une zone industrielle délabrée sous le pont de la Granville Street. Aujourd'hui, c'est le cœur créatif de Vancouver — et l'un des meilleurs marchés publics d'Amérique du Nord. La transformation des halls d'usine en ateliers, théâtres, brasseries et le légendaire Public Market est considérée comme l'un des projets de développement urbain les plus réussis du continent.
Le Granville Island Public Market est le point fort : plus de 50 stands permanents offrent tout, du saumon frais aux pâtes artisanales en passant par les pralines au sirop d'érable. La qualité est exceptionnelle, l'atmosphère vivante. Essayez le Smoked Salmon chez Longliner Seafoods, les Donuts chez Lee's, et la sélection de fromages chez Benton Brothers.
Au-delà du marché : des dizaines d'ateliers d'artistes et de galeries, la Granville Island Brewing (première brasserie artisanale du Canada, visites avec dégustation), le Kids Market (parfait pour les familles), des musiciens de rue et la location de kayaks avec vue sur la skyline du centre-ville.
💡 Tipp
Prenez le taxi aquatique Aquabus (3,75 CAD) du centre-ville à Granville Island — c'est plus rapide qu'en voiture (recherche de parking !) et la traversée est un petit moment fort en soi. Le samedi, le marché est le plus animé, mais aussi le plus bondé.
