Vesterbro — Du quartier rouge au hotspot
Vesterbro est la transformation la plus fascinante de Copenhague : encore dans les années 1990, c'était un quartier rouge avec une scène de drogue et des façades délabrées. Aujourd'hui, c'est le quartier le plus branché de la ville — et cela sans avoir perdu ses aspérités. Ici, les bars à bières artisanales coexistent avec les magasins de seconde main, les restaurants étoilés avec les stands de restauration rapide et les studios de design avec les studios de tatouage.
Kødbyen — Le Meatpacking District
Le Kødbyen (ville de la viande) est la version copenhagoise du Meatpacking District de New York : un ancien quartier d'abattoirs des années 1930, où des entreprises de viande encore actives opèrent aux côtés de restaurants, bars, galeries et clubs. Les bâtiments industriels blancs abritent certains des meilleurs restaurants de la ville :
- Kødbyens Fiskebar : L'un des meilleurs restaurants de poisson de Copenhague — pêche fraîche, préparations nordiques, charme industriel.
- Gorilla : Cuisine fusion à partager, ambiance animée, prix raisonnables pour Copenhague.
- BioMio : Restaurant bio axé sur la durabilité — le menu change avec les saisons.
- Jolene : Bar, boulangerie et restaurant en un — pain au levain et roulés à la cannelle le jour, cocktails et DJ le soir.
- Bakken : Bar avec la meilleure carte de cocktails de Copenhague dans une ancienne boulangerie. On y danse les vendredis et samedis.
En été, le Kødbyen se transforme le soir en une immense fête en plein air : les gens se tiennent avec des boissons à la main entre les restaurants, la musique résonne des portes ouvertes, et l'atmosphère rappelle Kreuzberg à Berlin ou Shoreditch à Londres.
Istedgade — La rue principale
L'Istedgade est l'artère vitale de Vesterbro : une longue rue qui offre tout, du kitsch à la classe. À l'extrémité de la gare, elle est encore un peu rugueuse (sex-shops, magasins bon marché), plus à l'ouest, elle devient de plus en plus gentrifiée avec des cafés, des boutiques et des boulangeries. Les meilleures adresses :
- Granola : Café au style des années 50 — le meilleur petit-déjeuner de Vesterbro. Réservez le week-end !
- Mikkeller Bar : Le célèbre brasseur de bière artisanale danois Mikkel Borg Bjergsø y a son bar phare : 40 tireuses avec des bières changeantes. Un paradis pour les amateurs de bière.
- Værnedamsvej : La rue latérale de l'Istedgade, appelée le « petit Paris » — cafés français, fromageries, fleuristes et une ambiance qui rappelle le Marais.
