Rhum & Cocktails

Cuba est le berceau des cocktails les plus importants du monde — et le rhum n'est pas seulement une boisson ici, mais un patrimoine culturel.

Les trois cocktails nationaux

Mojito — L'exportation la plus célèbre de Cuba (après les cigares). Rhum blanc, menthe fraîche (Hierba buena), jus de citron vert, sucre et eau gazeuse. L'équilibre parfait entre sucré, acide, mentholé et alcoolisé. Disponible à chaque coin de rue à La Havane, le « Mojito original » est préparé à la Bodeguita del Medio (si Hemingway y a vraiment bu, c'est controversé). Prix : 2–5 € selon l'endroit.

Daiquiri — Inventé dans le village du même nom près de Santiago de Cuba (1898). Rhum blanc, jus de citron vert, sucre, glace — mixé, non secoué. Hemingway a rendu le Daiquiri célèbre à la Floridita à La Havane, où il buvait son « Papa Doble » : double rhum, moitié jus de citron vert, pas de sucre, jus de pamplemousse. Prix : 3–7 €.

Cuba Libre — Rhum, cola, citron vert. Le nom date de 1898 : les soldats américains buvaient du rhum cubain avec du Coca-Cola et criaient « ¡Por Cuba Libre! » (Pour Cuba libre !). Le cocktail le plus simple et le plus bu de l'île. Prix : 1–3 €.

Café cubain

Le café cubain est fort, sucré et petit — un Cafecito (espresso avec sucre) est la boisson nationale quotidienne. Un Cortadito (avec une touche de lait) ou Café con Leche (avec du lait chaud) pour le petit-déjeuner. Le café est excellent — surtout des montagnes de la Sierra Maestra et de la Sierra del Escambray.