Où manger — un guide
Stands de nourriture (Djemaa el-Fna)
L'option la plus économique et la plus excitante : plus de 100 stands sur le Djemaa el-Fna servent dès le coucher du soleil des tajines frais, des brochettes, de la harira, des merguez et de la soupe d'escargots. 30–50 MAD pour un repas complet. Cherchez les stands avec beaucoup de locaux — ils savent où c'est bon.
Dîner dans un Riad
De nombreux riads proposent des dîners sur réservation — souvent un menu à plusieurs plats : harira, tajine ou couscous, salades, pain et dessert. Cuisiné par la maîtresse de maison (Dada), servi dans la cour à la lueur des bougies. 150–250 MAD par personne — l'expérience culinaire la plus authentique.
Restaurants dans la Médina
- Nomad : Restaurant marocain moderne avec terrasse sur le toit au bord du Djemaa. Interprétation créative des classiques — tajine avec une touche. Réservation recommandée. Plat principal : 80–120 MAD.
- Dar Yacout : Restaurant-riad légendaire — un menu opulent à plusieurs plats (pastilla, tajine, couscous, desserts) dans un palais avec piscine et vue sur la Médina. Prix fixe : env. 700 MAD par personne. Réservation obligatoire.
- Le Jardin : Restaurant-jardin caché dans la Médina — oasis verte avec cuisine maroco-internationale. Parfait pour la pause déjeuner. Plat principal : 60–100 MAD.
- Café des Épices : Sur la Place Rahba Kedima — thé à la menthe, plats légers et vue sur les toits de la place des épices. Parfait pour l'après-midi.
Cours de cuisine
Un cours de cuisine marocain est l'une des meilleures expériences à Marrakech : faire ses courses le matin au souk (épices, légumes, viande), puis préparer tajine, pastilla et couscous dans une cuisine de riad — sous la direction d'une Dada (cuisinière). 250–500 MAD par personne, repas et recettes à emporter inclus. Fournisseurs : Maison Arabe, La Maison Tombée du Ciel, Café Clock.
