Boissons — Rhum, Bière & Phoenix

Rhum — L'or liquide de Maurice

Maurice produit un rhum de première qualité qui gagne de plus en plus de reconnaissance internationale. La tradition remonte aux plantations de canne à sucre de l'époque coloniale — à l'époque, le rhum était distillé comme un réconfort bon marché pour les travailleurs. Aujourd'hui, le rhum mauricien est un produit haut de gamme.

• Rhum Chamarel : La distillerie la plus connue, produit du Rhum Agricole à partir de jus de canne à sucre frais (pas de mélasse). Les variétés « VSOP » et « XO » peuvent rivaliser avec les meilleurs rhums des Caraïbes. Visite de la distillerie avec dégustation : 450 MUR (9€).
• New Grove : Distillerie moderne avec des embouteillages innovants, dont le « Savoir Faire » (15 ans d'âge) — l'un des meilleurs rhums de l'océan Indien.
• Labourdonnais : Produit dans le Château Labourdonnais historique à Mapou. Excellent rhum doré et un magnifique domaine avec restaurant et jardin.
• Green Island Rum : Le « rhum populaire » bon marché — disponible dans chaque magasin pour moins de 5€. Se boit pur, avec du cola ou dans un Ti'Punch (rhum, citron vert, sucre de canne).

Bière

Phoenix est LA bière mauricienne — une lager blonde, légère et rafraîchissante, parfaite pour le climat tropical. Brassée depuis 1963, elle est omniprésente. La brasserie produit également Blue Marlin (plus forte, plus corsée) et Stag Lager. Une bouteille de Phoenix en magasin : 60–80 MUR (1,20–1,60€), au restaurant 150–250 MUR (3–5€).

Autres boissons

• Alouda : La boisson nationale mauricienne — lait, agar-agar, graines de basilic et sirop. Rafraîchissante et unique.
• Jus de fruits frais : Ananas, mangue, fruit de la passion — pressés frais aux stands de rue pour 50–100 MUR.
• Eau de coco : Directement de la noix de coco, vendue sur la plage. À partir de 50 MUR (1€).
• Thé mauricien : Des plantations de Bois-Chéri — le thé à la vanille est une expérience particulière et un souvenir parfait.