Chamarel — Terre des Sept Couleurs & Cascade
Le village de Chamarel dans l'arrière-pays vallonné du sud-ouest abrite deux merveilles naturelles, une distillerie de rhum de premier ordre et certains des meilleurs restaurants de l'île — une visite incontournable lors de tout voyage à Maurice.
Terres des Sept Couleurs (Terre des Sept Couleurs)
La Terre des Sept Couleurs est le symbole géologique de Maurice : des dunes de sable dans sept teintes différentes — rouge, brun, violet, vert, bleu, jaune et pourpre — formées par la décomposition du basalte volcanique. Ce qui est étonnant : les couches de couleurs ne se mélangent jamais, même après de fortes pluies, elles se réorganisent dans leurs strates. Les scientifiques expliquent le phénomène par différentes concentrations d'oxydes de fer et d'aluminium dans le sol, solidifiées à différentes températures.
La visite est organisée par le Chamarel Geopark : entrée 250 MUR (environ 5€), parking, plateformes d'observation et un petit musée avec des explications géologiques. Dans l'enclos adjacent vivent des tortues géantes d'Aldabra. Il est préférable de visiter le matin, lorsque le soleil fait briller les couleurs.
Cascade de Chamarel
Également situé dans le Geopark, le Cascade de Chamarel (Cascade Chamarel) plonge de plus de 100 mètres — la plus haute cascade de Maurice. Les deux cascades sont alimentées par la Rivière de St. Denis et tombent dans un bassin entouré de forêt tropicale. Le meilleur point de vue se trouve sur le site du parc, un sentier escarpé mène également au pied de la cascade (chaussures de bain recommandées, le bassin est accessible).
Rhumerie de Chamarel
La distillerie de rhum de Chamarel produit du Rhum Agricole premium à partir de jus de canne à sucre frais (et non de mélasse comme la plupart des rhums). La visite de la production — du champ de canne à sucre aux alambics en cuivre jusqu'au vieillissement en fûts de chêne — est fascinante. Ensuite : dégustation de rhum avec 6 à 8 variétés, du blanc cristallin aux réserves dorées en passant par les variantes aromatisées (vanille, café, fruit de la passion). La terrasse L'Alchimiste attenante sert un excellent déjeuner créole avec vue sur les montagnes. Visite + dégustation : 450 MUR (environ 9€).
