Quartier chinois & Street Food
La 19th Street — Le cœur culinaire de Yangon
Le quartier chinois de Yangon (autour de la 18th à la 20th Street) se transforme chaque soir à partir de 17h en une immense cuisine de rue en plein air, unique en son genre en Asie du Sud-Est. De petites tables et chaises en plastique envahissent la rue, la fumée des grillades s'élève, la lumière des néons éclaire la scène et l'odeur de viande grillée, d'ail et de piment emplit l'air.
La 19th Street est LE lieu pour BBQ et bière Myanmar : à des dizaines de stands de grillades, vous choisissez des brochettes — poulet, porc, crevettes, calamar, abats, légumes — et elles sont grillées sous vos yeux. Une brochette coûte 200–500 MMK (0,06–0,15 EUR). Ajoutez une grande bouteille de bière Myanmar (1 500 MMK / 0,50 EUR). L'atmosphère rappelle Bangkok, mais est moins touristique et nettement moins chère.
Guide de Street Food : À essayer absolument à Yangon
- Mohinga : LE plat national — soupe de poisson avec nouilles de riz, tronc de bananier, coriandre et beignets de haricots croustillants. Se mange le matin au petit-déjeuner. À chaque stand de rue à partir de 500 MMK (0,15 EUR).
- Samosa Thoke : Samosas indiens, émiettés et servis en salade avec oignons, piment, coriandre et sauce tamarin. Perfection de la street-food pour 0,30 EUR.
- Shan Tofu Thoke : Salade de tofu de pois chiches (une spécialité de l'État Shan), assaisonnée d'huile d'ail, de piment et de citron vert.
- Mont Lin Mayar : Crêpes aux œufs de caille — petites galettes cuites dans des moules, garnies d'œufs de caille et d'oignons verts. Addictif.
- Faluda : Une boisson-dessert à base de sirop rose, lait, tapioca, gélatine et glace. Frais, sucré et le dessert de rue parfait.
Vivre la culture des maisons de thé
Aussi importante que la nourriture de rue est la culture des maisons de thé (Laphet-yay-zain). Les maisons de thé sont le salon, le café, le bureau de nouvelles et le lieu de rencontre social du Myanmar en un. On s'assoit sur de petites chaises en plastique ou en bois, on commande un thé au lait sucré (Laphet-yay, préparé à l'indienne — fort, sucré, crémeux) et des samosas, parathas ou des collations sucrées. Un thé coûte 200–500 MMK (0,06–0,15 EUR). Dans chaque maison de thé flotte l'odeur du thé frais, de l'ail frit et de la convivialité chaleureuse. Allez dans une maison de thé locale à 6 heures du matin — vous découvrirez le vrai Myanmar.
💡 Tipp
Allez le soir à la 19th Street dans le quartier chinois et asseyez-vous avec les locaux. Pointez les brochettes que vous voulez, commandez une bière Myanmar et profitez de la soirée. L'addition pour un dîner BBQ copieux avec bière : moins de 3 EUR. Le lendemain matin : petit-déjeuner dans une maison de thé locale (Mohinga + Laphet-yay) pour 0,50 EUR.
