Arequipa & Canyon de Colca

La "Ville Blanche" au pied de trois volcans impressionne avec sa vieille ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, construite en pierre volcanique de Sillar, et l'une des meilleures cuisines régionales du Pérou. À deux heures au nord s'ouvre le Canyon de Colca — deux fois plus profond que le Grand Canyon —, où les condors des Andes planent dans la thermale matinale.