Manger & Boire à Édimbourg
La scène gastronomique d'Édimbourg a radicalement changé ces dernières années. La ville compte plusieurs recommandations Michelin, une culture street food florissante et bien sûr les classiques intemporels :
Petit-déjeuner
Le Full Scottish Breakfast est un repas pour toute la journée : œufs, bacon, saucisse Lorne (saucisses carrées !), haggis, boudin noir, haricots blancs, toast, tattie scones et champignons. Accompagné de thé fort. Inclus dans les B&B, dans les cafés 8–14£.
Déjeuner & Dîner
- Grassmarket & Victoria Street : Diversité allant des pubs à la haute cuisine. La Victoria Street (inspiration pour le Chemin de Traverse de Harry Potter) propose des restaurants et des magasins spécialisés.
- Leith : Le cœur culinaire d'Édimbourg — du restaurant étoilé au chippy authentique. The Shore au port est particulièrement atmosphérique.
- Stockbridge : Culture brunch, boulangeries et le marché fermier du dimanche.
Ce que vous devez essayer
- Haggis, Neeps & Tatties — Le plat national. Disponible aussi sous forme de Haggis Bon Bons (bouchées frites) en tant que snack de pub.
- Cullen Skink — Soupe crémeuse de poisson fumé de la Speyside. Comfort food par excellence.
- Scotch Pie — Petite tourte à la viande avec de l'agneau épicé. Le snack classique.
- Cranachan — Dessert à base de flocons d'avoine, whisky, crème et framboises. Parfait.
