Excursion d'une journée : Emmental★★
À une demi-heure à l'est de Berne commence l'Emmental — la vallée qui a donné son nom au fromage le plus célèbre du monde. Douces collines vertes, fermes majestueuses avec leurs toits à croupe caractéristiques, vaches avec cloches et la fromagerie de démonstration où tu peux goûter le véritable Emmental.
★★ Fromagerie de démonstration d'Emmental
À Affoltern im Emmental, tu peux voir en direct comment le célèbre Emmental AOP est fabriqué : 1 200 litres de lait pour une seule meule de 100 kg, affinée dans d'immenses caves. La dégustation (différents stades de maturation de doux à corsé) est un must. Dans la boutique : fromage directement de la production — moins cher qu'ailleurs.
Schaukäsereistrasse 6, Affoltern i.E. 8 CHF (visite + dégustation). Tous les jours 9h–18h (nov–mars jusqu'à 17h). Fabrication du fromage : tous les jours 9h–12h.
★ Fermes de l'Emmental
Les grandes fermes de l'Emmental avec leurs toits en pente sont parmi les constructions profanes les plus impressionnantes de Suisse. Certaines offrent des hébergements (nuitée dans la paille à partir de 35 CHF/personne avec petit-déjeuner). Le paysage est idéal pour les balades à vélo tranquilles — peu de dénivelés, beaucoup de verdure, des vaches partout.
Accès
Berne → Affoltern im Emmental : 35 minutes en S-Bahn (S4). La location de voiture est plus confortable pour explorer toute la vallée. Les routes sont calmes et pittoresques.
💡 Tipp
L'Emmental se découvre parfaitement à vélo : louer un vélo électrique à la gare de Burgdorf (à partir de 35 CHF/jour), pédaler à travers les collines jusqu'à la fromagerie de démonstration, acheter du lait et des gâteaux à la ferme en chemin, et rentrer à Berne en train le soir. Une journée de plaisir parfaite.
