Région viticole & contreforts du Troodos
Les pentes entre Limassol et les montagnes du Troodos constituent la région viticole la plus ancienne et la plus importante de Chypre. Le vin y est cultivé depuis plus de 5 000 ans — Chypre fait partie des plus anciennes régions viticoles du monde.
★★★ Région de Commandaria
14 villages au nord de Limassol forment l'appellation d'origine protégée pour le Commandaria — le vin de dessert sucré considéré comme le vin nommé le plus ancien du monde. Les croisés l'ont apporté en Europe au XIIe siècle, Richard Cœur de Lion aurait bu ce vin lors de son mariage à Limassol.
Les raisins (Mavro et Xynisteri) sont séchés au soleil après la récolte jusqu'à ce qu'ils soient comme des raisins secs, puis fermentés. Le résultat : un vin ambré, au goût de miel, avec des notes de caramel, de fruits secs et d'épices.
Domaines viticoles avec dégustation :
- KEO Winery, Limassol : La plus grande cave de l'île avec des visites et dégustations gratuites. Leur Xynisteri sec et le vin rouge Othello sont également excellents.
- Commandaria St. John, Koilani : Domaine viticole de boutique dans le pittoresque village de Koilani, spécialisé dans le Commandaria haut de gamme.
- Tsiakkas Winery, Pelendri : Vins biologiques primés à 900 m d'altitude. Xynisteri, Maratheftiko et un excellent rosé.
- Laneia Winery, Laneia : Petit domaine familial dans le village de carte postale de Laneia. Visites et dégustations personnelles.
💡 Tipp
Une route des vins à travers les villages de Commandaria (Koilani, Omodos, Laneia, Silikou) peut être parfaitement planifiée comme excursion d'une journée depuis Limassol — seulement 30–45 minutes de route. Chaque village propose des domaines viticoles et des tavernes. Mais : quelqu'un doit rester sobre pour conduire !
Omodos — Le village viticole modèle
★★ Omodos
Le plus joli village viticole de Chypre est situé à 900 m d'altitude et s'organise autour d'une place pavée avec le monastère Timios Stavros (monastère de la Sainte-Croix). Les ruelles regorgent de boutiques de souvenirs, de caves à vin et de dentellières au travail.
Le pressoir à vin Linos du village est une maison de presse médiévale restaurée — on peut y voir comment les raisins étaient foulés il y a des siècles. En plus, le Palouze traditionnel (pudding de moût de raisin) et le Soutzoukos (noix enrobées de sirop de raisin, suspendues comme des saucisses).
Omodos, 40 km au nord de Limassol. Monastère gratuit. Parking à l'entrée du village. Visitez de préférence en semaine — bondé de groupes d'excursion le week-end.
