Rizières en terrasses de Tegallalang

Les rizières en terrasses de Tegallalang sont le motif le plus photographié de Bali — et ce n'est pas sans raison. Environ 20 minutes au nord d'Ubud, des marches dramatiques de rizières émeraude descendent dans une profonde vallée fluviale, traversée par des palmiers et l'ancien système d'irrigation Subak, qui fonctionne depuis le IXe siècle et est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2012. Le Subak est basé sur la philosophie balinaise Tri Hita Karana — l'harmonie entre l'homme, la nature et les dieux — et distribue l'eau équitablement de temple en temple, de champ en champ.

Les terrasses sont divisées en trois sections, gérées par des coopératives agricoles locales. Chaque section demande un don de 15 000 à 20 000 IDR (~0,90–1,20€). La section centrale est la plus spectaculaire avec ses marches escarpées et ses célèbres balançoires à palmiers qui se balancent au-dessus de la gorge (100 000 IDR/~5,80€ par trajet). Suivez les sentiers étroits entre les rizières jusqu'à la rivière — ici, c'est calme, et la plupart des touristes restent en haut, au bord.

Le cycle du riz détermine le paysage : après la plantation (généralement en janvier et juillet), les terrasses brillent d'un vert frais, lors de la récolte (environ 3 à 4 mois plus tard), elles se transforment en une mer dorée. Entre les cycles, les champs sont en jachère et moins photogéniques, mais on peut voir les agriculteurs labourer — souvent avec des buffles d'eau, encore utilisés ici.

Ceux qui veulent échapper au tourisme de masse se rendent plutôt aux rizières en terrasses de Jatiluwih (à 45 minutes à l'ouest d'Ubud) — elles sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, deux fois plus grandes, dix fois plus calmes et tout aussi spectaculaires. Un sentier de randonnée de 2 à 4 heures traverse tout le système de terrasses, passant par de petits temples et des huttes de paysans. Entrée 40 000 IDR (~2,30€).