Nourriture & Boissons
8 Abschnitte in diesem Kapitel
Babi Guling — Le plat national de Bali
Babi Guling (cochon de lait) est le plat signature de Bali — et sur une île hindoue dans un pays majoritairement musulm…
Nasi Campur & Nasi Goreng
Nasi Campur (littéralement : "riz mélangé") est le plat quotidien de Bali — une assiette de riz cuit à la vapeur avec u…
Sate (Satay)
Sate (brochettes de satay) se trouvent partout à Bali — des chariots de rue aux restaurants gastronomiques. La variante…
Lawar & autres spécialités
Lawar est un plat balinais unique : viande finement hachée (porc, poulet ou canard) mélangée avec de la noix de coco râ…
Jamu & Café de Bali
Jamu est la "boisson médicinale" traditionnelle indonésienne — une infusion de curcuma, gingembre, tamarin, sucre de pa…
Kopi Luwak — La controverse
Kopi Luwak est le café le plus cher du monde (jusqu'à 300€/kg) — et l'un des plus éthiquement discutables . Le principe…
Warung vs. Restaurant
La leçon gastronomique la plus importante à Bali : Un Warung est presque toujours meilleur et moins cher qu'un restaura…
Scène Végane & Végétarienne
Bali — en particulier Ubud et Canggu — est l'une des meilleures destinations au monde pour les végétaliens et végétarie…
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