Cafés historiques
Vers 1900, Budapest était la capitale mondiale des cafés — un point de rencontre pour écrivains, journalistes et intellectuels. Certains de ces lieux légendaires existent encore :
- New York Kávéház : Le « plus beau café du monde » (1894) — un tourbillon d'or, de marbre, de fresques et d'opulence Belle Époque. Au rez-de-chaussée de l'hôtel Boscolo. Un café coûte 2.500 HUF (6€), un gâteau 3.500 HUF (9€) — on paie pour l'histoire et l'atmosphère. Erzsébet krt. 9–11.
- Café Gerbeaud : Depuis 1858 sur le Vörösmarty tér — le lieu le plus élégant pour des gâteaux et du chocolat chaud. La tarte Dobos et la tarte Esterházy sont les stars. Touristique, mais classique.
- Central Kávéház : Dans la Károlyi utca — le café intellectuel de Budapest, où se réunissaient littérateurs et journalistes. Le petit-déjeuner et le menu du midi sont excellents et moins chers que chez Gerbeaud.
- Café Fröhlich : Dans le quartier juif — boulangerie juive traditionnelle avec Flódni (gâteau juif en couches avec pomme, pavot et noix). Authentique et abordable. Dob utca 22.
