Les meilleurs restaurants & établissements
Budapest possède une scène culinaire en plein essor — des auberges traditionnelles (Vendéglő) aux bistrots modernes en passant par les restaurants étoilés Michelin. Les meilleurs établissements se cachent souvent dans les ruelles et les arrière-cours.
Traditionnel & authentique (2.000–6.000 HUF / 5–15€ par plat principal)
- Kiskakukk Étterem : Depuis 1913 — l'un des plus anciens restaurants de Budapest. Goulasch, Paprikás, Pörkölt et pâtisseries comme chez grand-mère. Pozsonyi út 12.
- Két Szerecsen : Bistro dans le quartier juif — classiques hongrois en interprétation moderne. Le brunch du week-end est légendaire. Nagymező utca 14.
- Rosenstein Étterem : Cuisine judéo-hongroise près de la gare de Keleti — foie gras, poivrons farcis, Cholent. Familial et excellent. Mosonyi utca 3.
- Kéhli Vendéglő : À Óbuda — le restaurant préféré de l'écrivain Gyula Krúdy. Csülök (jarret de porc), goulasch et musique tzigane. Authentique jusqu'à la moelle. Mókus utca 22.
Moderne & Gastronomique (6.000–20.000 HUF / 15–50€)
- Borkonyha Winekitchen : 1 étoile Michelin — cuisine hongroise moderne avec un excellent accord mets-vins. Le meilleur rapport qualité-prix parmi les restaurants étoilés. Réservation nécessaire. Sas utca 3.
- Costes : Premier restaurant étoilé Michelin de Budapest (2010) — cuisine avant-gardiste dans un cadre élégant. Ráday utca 4.
- Stand25 : Dans le marché de la rue Hold — cuisine hongroise moderne du lauréat du prix Széchenyi, Tamás Széll. Excellent et étonnamment abordable.
