Boissons & Alcool
Café — La drogue numéro 1 de la Finlande
Comme déjà mentionné : les Finlandais sont champions du monde de la consommation de café (12 kg/personne/an). Le café traditionnel finlandais est légèrement torréfié et infusé par filtration — fort, clair et sans fioritures de mousse de lait. Dans les villes, le café de la troisième vague avec des torréfactions spécialisées s'est également imposé. Bonnes chaînes : Robert's Coffee (finlandais), Kaffa Roastery (Helsinki). Une tasse de café coûte 3–5€.
Alcool
La Finlande a une relation compliquée avec l'alcool. La politique de l'alcool est stricte : bière et cidre (jusqu'à 5,5% vol.) sont disponibles en supermarché, mais vin, spiritueux et bière plus forte uniquement dans les succursales d'Alko — le monopole d'État sur l'alcool (similaire à Systembolaget en Suède). Horaires d'ouverture d'Alko : Lun–Ven 9h–20h, Sam 9h–18h, Dim fermé.
Dans les restaurants et les bars, l'alcool est extrêmement cher : une bière (0,5l) coûte 7–10€, un verre de vin 9–14€, un cocktail 14–18€. Beaucoup de Finlandais boivent donc chez eux avant de sortir (pré-boire) ou rapportent de l'alcool des ferries vers l'Estonie ou la Suède (Duty-free).
Boissons finlandaises
- Lonkero — Longdrink gin-pamplemousse, inventé en 1952 pour les Jeux olympiques d'Helsinki. La boisson estivale finlandaise par excellence. En supermarché (2–3€ la canette) et dans chaque bar.
- Sahti — Bière traditionnelle finlandaise, brassée avec des baies de genévrier et filtrée à travers des branches de sapin. Trouble, épaisse et jusqu'à 10% d'alcool. Une rareté que l'on trouve dans les brasseries traditionnelles ou sur les marchés.
- Lakka-Likör — Liqueur de mûres arctiques, douce et aromatique. LA boisson souvenir finlandaise.
- Sima — Boisson citronnée légèrement alcoolisée, traditionnellement bue pour Vappu (1er mai).
- Glögi — Vin chaud finlandais, omniprésent en hiver. Souvent servi avec des amandes et des raisins secs.
