Top 15 des expériences
- Coucher de soleil depuis le Victoria Peak — Montez avec le Peak Tram (le funiculaire le plus raide du monde) jusqu'au sommet et profitez de la vue sur la skyline, le port et Kowloon, tandis que la ville s'illumine de millions de lumières sous vos pieds. La vue la plus emblématique de Hong Kong. → Chap. Hong Kong Island
- Star Ferry au crépuscule — La traversée de 10 minutes entre TST et Central pour 2,70 HKD — avec le Victoria Harbour, les jonques et la skyline illuminée en toile de fond. Depuis 1888, le trajet le plus romantique du monde. → Chap. Kowloon
- Dim Sum pour le brunch — Dans un restaurant traditionnel de Dim Sum (yum cha), essayez les paniers de bambou fumants : Har Gau, Siu Mai, Char Siu Bau, Cheung Fun, Tarte aux œufs. Le rituel culinaire qui définit Hong Kong. → Chap. Comprendre
- Visite du Bouddha Tian Tan — Gravissez les 268 marches jusqu'à la statue de bronze de 34 m de haut sur Lantau, laissez votre regard vagabonder sur les montagnes et la mer, et profitez du calme du monastère de Po Lin. De préférence avec le Ngong Ping 360 (cabine de cristal !). → Chap. Lantau
- Temple Street Night Market — Le chaos organisé d'un véritable marché nocturne : stands de jade, montres et curiosités, diseurs de bonne aventure, opéra cantonais en plein air et échoppes de nouilles et fruits de mer fraîchement grillés. De 18h à minuit. → Chap. Kowloon
- Randonnée Dragon's Back — Le sentier de randonnée le plus célèbre de Hong Kong : une crête de 8,5 km le long de la côte sud-est de Hong Kong Island avec des vues panoramiques sur la mer, la baie de Shek O et Big Wave Bay. Considéré par CNN comme la "meilleure randonnée urbaine d'Asie". → Chap. New Territories
- Lan Kwai Fong la nuit — La légendaire rue de fête de Hong Kong à Central : une ruelle escarpée pleine de bars, clubs et restaurants où banquiers, expatriés et touristes font la fête ensemble. Le week-end, la rue est bondée. → Chap. Hong Kong Island
- Symphony of Lights — Chaque soir à 20h : le plus grand spectacle permanent de lumière et de son au monde, illuminant plus de 40 bâtiments des deux côtés du Victoria Harbour avec des lasers, des projecteurs et des écrans LED. Meilleur endroit : TST Waterfront. Gratuit. → Chap. Kowloon
- Visite du village de pêcheurs Tai O — Le "Venise de Hong Kong" : un village de pêcheurs sur pilotis à l'extrémité ouest de Lantau, où le temps semble s'être arrêté. Poisson séché, tours de dauphins, pâte de crevettes et une atmosphère qui maintient en vie l'ancien Hong Kong. → Chap. Lantau
- Escalators Mid-Levels — Le plus long système d'escalators couvert du monde (800 m, 135 m de dénivelé) : le matin, les escaliers descendent (vers le quartier des affaires), le soir, ils montent (vers les restaurants de SoHo). En chemin : street art, cafés, magasins d'antiquités. → Chap. Hong Kong Island
- Marché Mong Kok — Le quartier le plus dense, bruyant et écrasant de Hong Kong : Ladies' Market (vêtements), Goldfish Market (aquariophilie), Flower Market (orchidées) et Sneaker Street (chaussures de sport) — tout cela en quelques pâtés de maisons. → Chap. Kowloon
- Temple Man Mo à Sheung Wan — Le plus ancien temple de Hong Kong (1847) : d'énormes spirales d'encens pendent du plafond, une lumière dorée traverse la fumée, et les dieux de la littérature (Man) et de la guerre (Mo) trônent dans la pénombre. L'un des endroits les plus photogéniques de la ville. Gratuit. → Chap. Hong Kong Island
- Tarte aux œufs chez Tai Cheong Bakery — La boulangerie la plus célèbre de Hong Kong (depuis 1954, ancien lieu favori de Chris Patten, le dernier gouverneur britannique) sert les tartes aux œufs parfaites : pâte brisée croustillante, garniture de crème aux œufs, chaude sortie du four. 10 HKD par pièce. → Chap. Comprendre
- Explorer l'île de Cheung Chau — L'île sans voiture à une heure de ferry de Central : restaurants de poissons, Mini-Great-Wall (randonnée côtière), Bun Festival en mai et l'atmosphère la plus détendue de tout Hong Kong. Parfait pour une excursion d'une demi-journée. → Chap. New Territories
- Bar sur le toit avec vue sur la skyline — Les bars sur les toits de Hong Kong comptent parmi les meilleurs du monde : Ozone (ICC Tower, 118e étage — le bar le plus haut du monde), Sevva (avec vue sur la Bank of China), Aqua Spirit (TST, vue sur la skyline). Un cocktail coûte 120–180 HKD, mais la vue est inestimable. → Chap. Hong Kong Island
