Biodiversité & Nature
La Colombie est le deuxième pays le plus riche en espèces au monde (après le Brésil) — et par kilomètre carré, le plus riche en espèces. Sur seulement 0,7 % de la surface terrestre mondiale, on trouve :
- 1 958 espèces d'oiseaux — plus que dans tout autre pays du monde (à titre de comparaison : toute l'Europe en compte environ 900)
- 56 724 espèces de plantes — numéro 2 mondial
- 524 espèces de mammifères
- 803 espèces d'amphibiens — numéro 1 mondial
- 537 espèces de reptiles
- 3 200+ espèces d'orchidées — la fleur nationale est une orchidée
La raison de cette diversité : la Colombie possède pratiquement tous les écosystèmes — des récifs coralliens aux forêts tropicales humides et aux mangroves, en passant par les forêts de nuages, les páramos et les glaciers. Les trois cordillères des Andes créent des vallées isolées avec leurs propres écosystèmes.
Culture du café
Le café colombien n'est pas simplement du café — c'est un patrimoine culturel. L'UNESCO a déclaré le paysage culturel de l'Eje Cafetero patrimoine mondial en 2011. Ce qui rend la Colombie spéciale :
- Uniquement des grains d'Arabica, cueillis à la main, lavés (non naturels comme au Brésil)
- L'altitude (1 200–2 000 m) et le climat équatorial donnent un profil de saveur unique : doux, équilibré, aux notes de noisette et de chocolat avec des touches d'agrumes
- Plus de 540 000 familles de caféiculteurs exploitent de petites fincas (en moyenne 1,5 hectare)
- Juan Valdez n'est pas une personne réelle, mais la figure marketing la plus célèbre de l'industrie du café — mais la norme de qualité qu'il représente est réelle
Ironiquement : la Colombie exporte son meilleur café et consomme souvent du mauvais. Dans les villes, cependant, vous trouverez de plus en plus de bars à café spécialisés qui servent un excellent « café de origen ».
