Où manger — un guide
Tascas — L'âme de la cuisine portugaise
Une Tasca est un bistrot simple, souvent familial — la version portugaise de la trattoria. Serviettes en papier, menus manuscrits, plats du jour sur l'ardoise, bavardages bruyants et la meilleure cuisine au meilleur prix. Manger dans une Tasca signifie : goûter le Portugal. Menu du jour (prato do dia) : 6–10€ avec soupe, plat principal et boisson.
Cervejarias — Les brasseries
Les cervejarias sont de grands restaurants animés, spécialisés dans les fruits de mer et la bière. Poisson grillé, crabes, moules et percebes (pouce-pieds) — frais, abondants et à des prix équitables. La plus célèbre : Cervejaria Ramiro dans le quartier de l'Intendente — le meilleur restaurant de fruits de mer de Lisbonne (prévoir la file d'attente, pas de réservation). Comptez 30–50€ par personne (les fruits de mer ne sont pas bon marché).
Petiscos — Tapas portugaises
Petiscos sont la réponse du Portugal aux tapas — de petits plats à partager. Contrairement à l'Espagne, ils ne sont pas un accompagnement gratuit de la boisson, mais se commandent. Les meilleurs :
- Pimentos de Padrón : Piments de Padrón grillés avec du sel de mer. Identique à la version espagnole.
- Ameijoas à Bulhão Pato : Palourdes à l'ail, coriandre, vin blanc et huile d'olive. Divin. À tremper avec du pain.
- Chouriço assado : Saucisse chouriço flambée au schnaps et servie à table. Spectaculaire et délicieux.
- Queijo de Azeitão : Fromage de brebis doux et crémeux de la région de Setúbal. À manger à la cuillère.
