Centro Histórico★★★
★★★ Centro Histórico (patrimoine mondial de l'UNESCO)
Le centre historique de Lima est un joyau colonial qui reflète la splendeur de l'ancien vice-royaume. Du XVIe au XVIIIe siècle, Lima était la ville la plus riche d'Amérique du Sud et le siège du vice-roi du Pérou, qui régnait sur un territoire allant de la Colombie à la Patagonie. Les églises, palais et places somptueux de cette époque sont remarquablement bien conservés.
★★★ Plaza Mayor (Plaza de Armas)
Le cœur de Lima depuis la fondation de la ville par Francisco Pizarro en 1535. Encadrée par la cathédrale (1625, avec la tombe de Pizarro), le palais archiépiscopal avec ses balcons en bois mauresques, le palais du gouvernement (changement de garde quotidien à midi !) et l'hôtel de ville. La fontaine en bronze au centre date de 1651.
★★★ Couvent de San Francisco (Convento de San Francisco)
Le couvent le plus impressionnant de Lima avec une bibliothèque spectaculaire (25 000 livres anciens), des azulejos bleu et blanc de Séville et un cloître qui compte parmi les plus beaux édifices coloniaux d'Amérique du Sud. Le point culminant absolu : les catacombes — des passages souterrains avec les ossements de quelque 70 000 personnes, artistiquement disposés en motifs circulaires.
Jr. Lampa con Ancash. Entrée : 15 PEN. Tous les jours de 9h00 à 20h00. Visite guidée obligatoire (30 min, espagnol/anglais).
★★ Église de Santo Domingo
L'église la plus ancienne de Lima (1549) abrite les reliques des trois saints péruviens : Santa Rosa de Lima (première sainte d'Amérique), San Martín de Porres et San Juan Macías. Le cloître avec ses carreaux d'azulejo est un joyau tranquille à l'écart des flux touristiques.
★★ Casa de Aliaga
La maison la plus anciennement habitée en continu d'Amérique — dans la même famille depuis 1535 ! Francisco Pizarro a offert le terrain à son lieutenant Jerónimo de Aliaga, et 17 générations plus tard, la famille y vit encore. Les intérieurs avec des meubles coloniaux et des peintures sont un voyage dans le temps.
Jr. de la Unión 224. Sur réservation uniquement. 30 PEN.
★★ Chinatown (Barrio Chino)
Le Chinatown de Lima autour de la Calle Capón rappelle que le Pérou possède la plus grande communauté chinoise d'Amérique du Sud. À partir de 1849, des centaines de milliers de travailleurs sous contrat chinois sont arrivés — leurs descendants ont profondément influencé la cuisine péruvienne. Ici, vous trouverez les meilleurs Chifas (restaurants sino-péruviens).
