Baie d'Ammoudi — Poisson au pied des falaises

Ammoudi (Αμμούδι) est le minuscule port d'Oia au pied des falaises de la caldeira de 150 mètres de haut — accessible par 300 marches raides (ou en voiture par une route étroite). Ici en bas, loin de l'agitation d'en haut, vous trouverez un autre monde : trois à quatre tavernes de poissons directement sur l'eau, des bateaux de pêche qui flottent dans la petite baie, et les falaises rouges dramatiques de la caldeira qui s'élèvent au-dessus de vous.

La nourriture à Ammoudi est excellente : poissons et fruits de mer frais, poulpe grillé séchant au soleil sur des cordes, sashimi d'oursin (Achinos) pour les courageux, et salade grecque avec câpres de Santorin. Les prix sont plus élevés qu'ailleurs sur l'île (plat principal 20–40€), mais le cadre est imbattable. Réservation recommandée, surtout chez Sunset Ammoudi et Dimitris.

Depuis Ammoudi, vous pouvez grimper sur les rochers en face pour nager (attention, glissant !) ou nager jusqu'à la petite île rocheuse. L'eau est profonde, claire et fraîche — la caldeira descend ici abruptement. Les bateaux pour le volcan Nea Kameni et Thirassia partent aussi en partie d'ici. La montée de retour à Oia (300 marches !) est éprouvante — emportez suffisamment d'eau ou laissez-vous remonter à dos d'âne ou en taxi.