Vin suisse
La Suisse produit un vin exceptionnel, peu connu au-delà de ses frontières — car presque tout est consommé localement. Seuls 1 à 2 % de la production sont exportés. Boire du vin en Suisse est donc une expérience exclusive.
Les principales régions viticoles
- Valais : La plus grande région viticole de Suisse. Terrasses escarpées, beaucoup de soleil. Spécialités : Fendant (Chasselas), Petite Arvine, Cornalin, Humagne Rouge.
- Lavaux (Vaud) : Patrimoine mondial de l'UNESCO ! Les terrasses viticoles au bord du lac Léman entre Lausanne et Montreux sont spectaculaires — cultivées depuis le 11e siècle. Le Chasselas y est roi. Randonnée à travers les terrasses : 2 à 3 heures, facile, avec dégustation dans les caves en chemin.
- Grisons : La « Bourgogne de la Suisse » — Pinot Noir (Blauburgunder) de première classe de la vallée du Rhin grisonne. Herrschaft (Fläsch, Maienfeld, Jenins) est la région de choix.
- Tessin : Le Merlot domine — le Merlot tessinois est passé d'un vin de pays simple à un rouge respecté internationalement.
Expériences œnologiques
Randonnée viticole de Lavaux : De Lutry à Saint-Saphorin (11 km, 3 heures) à travers les terrasses UNESCO — le plus beau chemin viticole de Suisse. Arrêts dans les caves en chemin (dégustation à partir de 10 CHF pour 5 vins).
Cave ouverte (journée portes ouvertes) : En mai/juin, des centaines de domaines ouvrent leurs portes — dégustation souvent gratuite. Dates : swisswine.ch.
