Trapani & les salines

Trapani est située sur une langue de terre en forme de faucille à la pointe ouest de la Sicile — le point le plus proche de l'Afrique (la Tunisie n'est qu'à 140 km, et l'influence africaine est palpable : dans la cuisine, l'architecture et la lumière). La ville elle-même est souvent utilisée par les voyageurs en Sicile comme une simple étape, mais à tort : la vieille ville a un charme authentique avec ses ruelles étroites, ses églises baroques (Chiesa del Purgatorio avec des figures en bois grandeur nature pour la procession de Pâques), un marché aux poissons animé et d'excellents restaurants spécialisés dans le Couscous di Pesce (couscous de poisson — le plat national de l'ouest de la Sicile, d'origine arabe).

Le point fort de la région est constitué par les salines de Trapani et Paceco — un paysage de production de sel vieux de 1 000 ans entre Trapani et Marsala, qui fait partie d'une réserve naturelle. Des bassins d'eau salée peu profonds où la mer s'évapore forment un motif géométrique de tons roses, blancs et violets. Entre eux se dressent des moulins à vent restaurés (Mulini a Vento), qui autrefois actionnaient les pompes à sel. Au coucher du soleil, lorsque la lumière baigne les bassins de sel d'or, d'orange et de rose et que les silhouettes des moulins à vent se détachent à l'horizon, se crée l'une des images les plus emblématiques de la Sicile — et de toute la Méditerranée.

Le Museo del Sale (musée du sel) dans un moulin à vent restauré explique la tradition séculaire de la production de sel. Les salines abritent des flamants roses toute l'année — particulièrement nombreux au printemps et à l'automne. Le meilleur point de vue pour le coucher du soleil est la route SP21 entre Trapani et Marsala, directement aux salines — avec un verre de vin de Marsala à la main, le moment sicilien parfait.