Marché aux poissons de Jagalchi — Le paradis des fruits de mer de Corée★★★
Le marché aux poissons de Jagalchi (자갈치시장) est le plus grand marché aux poissons de Corée du Sud et l'un des plus grands d'Asie — un immense complexe à plusieurs étages plus un marché en plein air sur le port, où tout ce que la mer peut offrir nage, rampe et glisse.
Au rez-de-chaussée du bâtiment principal, des bassins et stands de fruits de mer vivants s'alignent : pieuvres géantes, ormeaux, oursins, crabes, crevettes, coquillages, calmars et poissons dont vous n'avez jamais entendu parler. Pointez ce que vous voulez — il sera abattu, fileté et servi devant vos yeux, soit cru (Hoe/Sashimi) soit grillé. À l'étage, des restaurants préparent le poisson fraîchement acheté pour vous (frais de préparation : ₩5.000–10.000 par plat).
Devant le bâtiment s'étend le marché en plein air : des femmes de marché âgées (Jagalchi Ajumma) s'accroupissent entre leurs bols et vendent du poisson séché, des algues, des crevettes fermentées et toutes sortes de choses. L'atmosphère est brute, bruyante et absolument authentique.
Un festin de sashimi pour deux personnes avec différents types de poissons, ormeaux et accompagnements coûte ₩40.000–60.000 (28–42 €) — une fraction de ce que vous paieriez en Europe. La qualité est de premier ordre : fraîchement pêché signifie ici littéralement « nageait encore il y a 5 minutes ».
💡 Tipp
Viens le matin (7–10h), lorsque les pêcheurs apportent leur prise et que le marché est le plus animé. Ose : montre un poisson, fais-le préparer et mange-le au restaurant à l'étage. C'est moins cher et plus frais que n'importe quel restaurant en ville. Négocie gentiment — les prix sont négociables.
