Marché de Gwangjang — l'âme culinaire de Séoul★★★
Le marché de Gwangjang (광장시장) est le plus ancien marché permanent de Corée (fondé en 1905) et l'expérience ultime de street food à Séoul — rendu célèbre par la série Netflix « Street Food » et célébré par les gourmets du monde entier comme l'un des meilleurs marchés alimentaires d'Asie.
La halle alimentaire centrale est une allée couverte pleine de stands où les femmes du marché (Ajumma) cuisinent les mêmes plats depuis des décennies. Vous vous asseyez sur un tabouret en plastique au comptoir et vous montrez ce que vous voulez :
- Bindaetteok (녹두전) — Crêpes de haricots mungo savoureuses, croustillantes, plat signature de Gwangjang. ₩4.000–5.000.
- Mayak Gimbap (마약김밥) — Petits rouleaux de riz avec sésame et sauce soja-moutarde. « Mayak » signifie « drogue » car ils sont si addictifs. ₩3.000.
- Yukhoe (육회) — Viande de bœuf crue avec jaune d'œuf cru, sésame et poire. Tartare de bœuf coréen, frais et délicieux. ₩10.000–15.000.
- Kalguksu (칼국수) — Nouilles coupées à la main dans un bouillon chaud. Confort food pur. ₩6.000.
- Tteokbokki (떡볶이) — Gâteaux de riz dans une sauce épicée au Gochujang. Snack le plus populaire de Corée. ₩4.000.
À l'étage, vous trouverez des vêtements et tissus vintage — Gwangjang était à l'origine un marché textile et reste le meilleur endroit à Séoul pour les tissus Hanbok et les tailleurs sur mesure.
💡 Tipp
Venez à l'heure du déjeuner (11–14 heures) ou en début de soirée (17–19 heures). Les stands n° 77 et 78 dans l'allée principale sont célèbres pour Bindaetteok. Pointez simplement ce que vous voulez — la langue n'est pas un problème. Prévoyez un budget de ₩15.000–20.000 (10–14 €) pour un festin spectaculaire.
