Où manger ?

Types de restaurants

• Stands de rue (Streetfood) : La base de la culture culinaire cambodgienne. Les cuisines de rue servent Num Banh Chok, Bai Sach Chrouk, riz frit et nouilles. 0,50–2 USD. Là où les locaux mangent — authentique et frais. Règle d'or : Rotation élevée = frais et sûr.
• Restaurants locaux : Tables en plastique simples, ventilateurs, menu en khmer (parfois aussi en anglais). Amok, Lok Lak, riz frit, soupes de nouilles. 2–5 USD par plat. Ici, vous trouverez le meilleur rapport qualité-prix.
• Restaurants touristiques : À Siem Reap (zone de Pub Street) et Phnom Penh (Riverside/BKK). Climatisés, menu en anglais, souvent cuisine khmère + occidentale. 4–10 USD par plat. La qualité varie fortement.
• Entreprises sociales : Restaurants formant des jeunes défavorisés — excellente nourriture ET une bonne cause. Les meilleurs :
  • Haven (Siem Reap) : Restaurant de formation avec une excellente cuisine fusion khmère. 4–8 USD.
  • Marum (Siem Reap) : Partie de TREE Alliance — jeunes adultes issus de milieux difficiles cuisinent des tapas khmères. 3–6 USD.
  • Friends (Phnom Penh) : L'original des restaurants sociaux. Tapas khmères, cocktails, terrasse sur le toit. 3–7 USD.
  • Epic Arts Café (Kampot) : Dirigé par des Cambodgiens sourds et handicapés. Excellent café et gâteaux.
• Marchés : Le Marché Russe (Phnom Penh), le Vieux Marché (Siem Reap) et les marchés du matin locaux — c'est ici que les locaux prennent leur petit déjeuner. Num Banh Chok, sandwichs baguette (héritage de la colonisation française !), fruits frais. À partir de 0,50 USD.

Niveau de prix

Type	Gamme de prix
Streetfood (riz + viande, soupe)	0,50–2 USD
Restaurant local (Amok, Lok Lak)	2–5 USD
Bon restaurant	5–10 USD
Restaurant haut de gamme	10–25 USD
Bière (Angkor, local)	0,50–1,50 USD
Smoothie	1–1,50 USD
Café glacé	0,75–1,50 USD