Vieille ville & Getreidegasse

La vieille ville sur la rive gauche de Salzbourg est une œuvre d'art baroque totale, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1996. Sur un espace restreint se pressent églises, palais, places et fontaines — le tout dominé par la forteresse sur le Mönchsberg. Les ruelles sont étroites, les façades hautes, et à chaque coin vous attend un nouveau motif de carte postale.

★★★ Getreidegasse

La rue la plus célèbre de Salzbourg — une rue commerçante médiévale avec des enseignes en fer forgé qui pendent au-dessus des magasins comme des œuvres d'art. Chaque enseigne est faite à la main et unique : H&M a ici un logo en fer forgé aussi élaboré que les bijoutiers traditionnels à côté. Les passages de maisons (les Durchhäuser) mènent à des cours intérieures cachées avec des boutiques, des galeries et de petits cafés — à ne pas manquer !

La Getreidegasse est étroite et en été désespérément bondée. Le truc : venir le matin avant 9h ou le soir après 18h, quand les excursionnistes sont partis et que la lumière dore les façades.

★★★ Residenzplatz & Cathédrale

Le cœur baroque de la ville : la vaste Residenzplatz avec la somptueuse fontaine de la Résidence (1661, la plus grande fontaine baroque d'Europe centrale), flanquée de l'Ancienne Résidence (Palais archiépiscopal, salles d'apparat 13 €) et de la Cathédrale de Salzbourg. La cathédrale (1614–1628) avec son dôme de 71 mètres de haut est un chef-d'œuvre du baroque précoce — c'est ici que Mozart a été baptisé en 1756. Le baptistère est toujours à la même place.

Residenzplatz. Cathédrale : gratuit (don de 3 € suggéré). Musée de la cathédrale 13 €. Lun–Sam 8h–17h, Dim 13h–17h.

★★ Abbaye Saint-Pierre & Cimetière de Saint-Pierre

Le plus ancien monastère en activité continue dans le monde germanophone (fondé en 696). Le cimetière de Saint-Pierre avec ses croix de fer forgé, ses tombes fleuries et ses catacombes creusées dans la roche est l'un des lieux les plus atmosphériques de Salzbourg. On dit que les premiers chrétiens de la région s'y sont cachés. Dans le Stiftskeller St. Peter adjacent — prétendument le plus ancien restaurant d'Europe (803 !) — on peut encore dîner aujourd'hui.

St.-Peter-Bezirk 1. Cimetière gratuit, catacombes 2 €. Cimetière : tous les jours 6h30–19h (été), 6h30–18h (hiver).

★★ Kapitelplatz & Art Moderne

Derrière la cathédrale s'ouvre le Kapitelplatz avec la sculpture surdimensionnée de Stephan Balkenhol « Sphaera » — une boule dorée avec un homme dessus, qui contraste magnifiquement avec la forteresse médiévale en arrière-plan. De là, le funiculaire (Standseilbahn) monte à la Hohensalzburg.

★ Alter Markt

La place la plus intime de la vieille ville : petites maisons bourgeoises, la pharmacie de la cour princière-archiépiscopale (en activité depuis 1591 !) et le Café Tomaselli — le plus ancien café de Salzbourg (depuis 1705), où Mozart buvait déjà son café. Un morceau de gâteau Mozart (à ne pas confondre avec les boules !) et un mélange sur la terrasse : 11 €.