Nourriture & Boissons
8 Abschnitte in diesem Kapitel
Wiener Schnitzel — le plat national
Le Wiener Schnitzel est le sanctuaire culinaire de l'Autriche — et il y a des règles claires : il doit être à base de v…
Tafelspitz, Gulasch & autres classiques
Tafelspitz — bœuf bouilli (de la cuisse), servi dans le bouillon avec une sauce à la ciboulette , Apfelkren (raifort av…
Knödel — l'âme de la cuisine alpine
Sans Knödel , la cuisine autrichienne est impensable. Les boules de pâte rondes sont bien plus qu'un accompagnement — e…
Pâtisseries : Strudel, Sachertorte & Co.
La culture des pâtisseries autrichienne est mondialement célèbre — et le terme "pâtisserie" englobe tout ce qui est suc…
Culture des cafés — le salon de Vienne
Le café viennois est depuis 2011 un patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO — et à juste titre. C'est bien plus qu'u…
Vin & Heuriger
L'Autriche est un pays viticole de classe mondiale — un fait longtemps éclipsé par le "scandale du vin" de 1985 (lorsqu…
Bière & autres boissons
L'Autriche n'est pas seulement un pays de vin, mais aussi un pays de bière . Avec une consommation par habitant de plus…
Cuisine régionale
Chaque région a son identité culinaire . La diversité est immense — un héritage de la monarchie K.u.K., qui a fusionné…
War dieses Kapitel hilfreich?
