Bière & autres boissons
L'Autriche n'est pas seulement un pays de vin, mais aussi un pays de bière. Avec une consommation par habitant de plus de 100 litres par an, l'Autriche se classe parmi les meilleurs au monde — devant l'Allemagne. La culture de la bière est terre-à-terre et marquée par les régions.
Les principales marques de bière :
- Stiegl — la fierté de Salzbourg, depuis 1492, la "bière de Salzbourg". La Stiegl-Goldbräu est la bière la plus populaire d'Autriche
- Gösser — de Leoben en Styrie, la bière la plus vendue en Autriche. Le slogan "Gut. Besser. Gösser." est légendaire
- Ottakringer — la brasserie de Vienne depuis 1837, située dans le 16e arrondissement. La "16er Blech" (canette d'Ottakringer) est un patrimoine culturel viennois
- Zipfer — de Haute-Autriche, amère et corsée
- Hirter — de Carinthie, l'une des plus anciennes brasseries (depuis 1270)
- Trumer — de Obertrum près de Salzbourg, connue pour sa Pils
- Schwechater — historiquement significative, ici Anton Dreher a inventé la bière lager en 1841
Commandez en Autriche un "Krügerl" (un demi-litre) ou un "Seidel" (0,3 litre). Un "Pfiff" est une petite bière (0,2 litre), parfaite pour goûter.
Autres boissons
- Almdudler — la limonade aux herbes autrichienne, l'équivalent national du Coca-Cola. Doux-amer, avec des herbes comme le sureau et la mélisse
- Spritzer — vin blanc avec de l'eau gazeuse, la boisson estivale par excellence. Un "Gespritzter" est un must au Heurigen
- Most — moût de pomme ou de poire fermenté, la boisson traditionnelle du Mostviertel en Basse-Autriche
- Schnaps — eaux-de-vie de fruits à base d'abricot, de prune, de poire (Williams) ou de gentiane. Dans les Alpes, le "Stamperl" après le repas est une tradition
- Punsch — en hiver à chaque coin de rue. Le Punsch viennois (avec du rhum, du sucre, du jus d'orange et des épices) réchauffe sur les marchés de Noël
