Boissons & Culture des boissons

Boissons suédoises

• Aquavit (Brännvin/Snaps) : Eau-de-vie de pommes de terre ou de céréales avec carvi, aneth, anis ou fenouil. Indispensable pour le Smörgåsbord et la Kräftskiva — servi froid, accompagné d'un « Snapsvisa » (chanson à boire). O.P. Anderson (depuis 1891), Skåne Akvavit et Hallands Fläder (fleur de sureau) sont les marques les plus connues. L'étiquette : lever le verre, contact visuel, chanter, boire d'un trait, poser le verre sur la table, contact visuel.
• Craft Beer : La scène de la bière artisanale suédoise est en plein essor et est l'une des plus créatives d'Europe : Omnipollo (Stockholm — les Smoothie-IPAs et Pastry Stouts sont légendaires), Stigbergets (Göteborg — houblon de la côte ouest), Dugges (Göteborg — expérimental et sauvage), Brekeriet (Malmö — Sour Ales). De nombreuses brasseries ont leurs propres taprooms — une soirée dans la scène de la bière artisanale de Stockholm ou de Göteborg est une expérience.
• Café : La véritable passion de la Suède — le pays est l'un des trois plus grands consommateurs de café au monde par habitant. → Chapitre Fika.
• Julmust : Boisson maltée sans alcool, qui détrône le cola à Noël (Jul) — Coca-Cola connaît son pire mois en Suède en décembre, car toute la Suède boit du Julmust. Il existe également du Påskmust à Pâques — la même boisson, autre étiquette (et tout le monde le sait, mais la boit quand même).
• Glögg : Vin chaud suédois avec amandes et raisins secs dans le verre — LA boisson de l'Avent. À accompagner de Pepparkakor (pain d'épice) et de Lussekatter.

Comparaison des prix de l'alcool

Boisson	Systembolaget	Restaurant/Bar
Bière (0,5l, Starköl)	25–45 SEK (2–4 €)	70–100 SEK (6–9 €)
Vin (bouteille)	80–200 SEK (7–17 €)*	350–700 SEK (30–61 €)
Aquavit/Snaps (0,7l)	250–400 SEK (22–35 €)*	80–150 SEK (verre)
Cocktail	—	150–195 SEK (13–17 €)

* Disponible uniquement chez Systembolaget. → Détails dans le chapitre Infos pratiques : Systembolaget.