Vin

L'Afrique du Sud est le huitième producteur de vin au monde et la qualité a explosé ces 20 dernières années. Ce qui rend les vins du Cap uniques : la combinaison de vieux vignobles (certains des plus anciens pieds de vigne en dehors de l'Europe), une diversité de terroirs extrême (mer, montagnes, sols variés) et un rapport qualité-prix imbattable.

Les cépages

• Chenin Blanc : Le cépage le plus cultivé d'Afrique du Sud. Appelé ici « Steen ». De croquant et frais à riche et complexe — la diversité est énorme. Les vieilles vignes (50+ ans) produisent des vins de classe mondiale.
• Pinotage : Le cépage propre à l'Afrique du Sud — un croisement de 1925 à l'université de Stellenbosch entre Pinot Noir et Cinsaut. Puissant, fumé, avec des notes de banane et de moka. On l'aime ou on le déteste. Essayez celui de Kanonkop — le meilleur.
• Sauvignon Blanc : Particulièrement de la région fraîche d'Elgin et Darling. Tropical et frais, parfait pour les fruits de mer.
• Cabernet Sauvignon : Les grands vins rouges de Stellenbosch rivalisent avec Bordeaux.
• Syrah/Shiraz : Du Swartland — la région viticole la plus excitante d'Afrique du Sud, la « Rhône du Sud ».
• Cap Classique : La méthode champenoise sud-africaine. Les meilleurs (Graham Beck, Simonsig) sont fantastiques — et coûtent une fraction du prix du vrai champagne.

Régions viticoles

Région	Distance de Cape Town	Connu pour
Stellenbosch	45 min	Cabernet, assemblages bordelais, architecture cape-hollandaise
Franschhoek	60 min	Cuisine gastronomique, Wine Tram, héritage huguenot
Paarl	50 min	Chenin Blanc, grandes caves (KWV, Fairview)
Swartland	60 min	Vins naturels, vieilles vignes, Syrah, nouvelle vague
Constantia	20 min	La plus ancienne région viticole (depuis 1685), Sauvignon Blanc
Hemel-en-Aarde (Hermanus)	90 min	Pinot Noir, Chardonnay, climat frais
Elgin	50 min	Sauvignon Blanc, Chardonnay, pommes
Robertson	2h	Rapport qualité-prix, Chardonnay, Breedekloof