Nourriture & Boissons en Safari

Manger en Safari

Surprise : La nourriture en safari est souvent excellente ! La plupart des camps et lodges de safari emploient des chefs talentueux qui, avec des moyens simples, préparent des repas impressionnants — des menus trois plats à la lumière des bougies au déjeuner dans la brousse sous un acacia.

• Petit-déjeuner : Souvent copieux — œufs, toasts, fruits, porridge, pancakes. Souvent en boîte pour les safaris matinaux.
• Déjeuner : Soit au lodge (buffet) soit en pique-nique dans le parc (sandwichs, fruits, jus).
• Dîner : Le point culminant. Trois plats, souvent sous les étoiles. Soupe, plat principal (viande/poisson avec accompagnements locaux), dessert.
• Cuisine de camping : Même en safari camping économique, les cuisiniers accompagnateurs cuisinent étonnamment bien. Ugali, Pilau, viande grillée, légumes frais.

Boissons

• Safari Lager & Kilimanjaro Beer : Les deux bières tanzaniennes les plus populaires. Fraîches après une journée de safari poussiéreuse : Divin. 3.000–5.000 TZS.
• Chai : Thé épicé tanzanien, fort, sucré, avec du lait et du gingembre. La boisson nationale. Partout pour 500–1.000 TZS.
• Konyagi : Gin tanzanien (clair, à base de canne à sucre). Pur ou avec du tonic. La boisson de fête des Tanzaniens.
• Jus frais : Mangue, fruit de la passion, ananas, canne à sucre avec gingembre — à chaque stand de rue pour 1.000–2.000 TZS.
• Café tanzanien : La Tanzanie produit un excellent café Arabica (surtout de la région du Kilimanjaro). De plus en plus de bons cafés ouvrent dans les villes.
• Dawa : Le célèbre cocktail est-africain — vodka, citron vert, miel. « Dawa » signifie « médicament » en swahili. Un classique du Sundowner dans chaque lodge de safari.