Top 20 des expériences
- Phở pour le petit déjeuner à Hanoi — La soupe de nouilles fumante à un stand de rue dans le vieux quartier, à 6 heures du matin entre les motos et les marchands. Le plat national du Vietnam à son lieu d'origine. → Chap. Hanoi
- Baie d'Halong en jonque — Glisser entre 1.969 formations karstiques sur un bateau en bois traditionnel, pagayer dans des grottes, passer la nuit sur l'eau. Patrimoine naturel mondial de l'UNESCO. → Chap. Hanoi
- Vieille ville de Hội An la nuit — Des centaines de lanternes en soie plongent la vieille ville protégée par l'UNESCO dans une lumière chaude. À la pleine lune, tous les lampadaires sont éteints. → Chap. Vietnam central
- Tour en moto sur le col Hải-Vân — La route du « col des nuages » entre Huế et Đà Nẵng est l'une des routes côtières les plus spectaculaires du monde. Considérée par Top Gear comme « la meilleure route du monde ». → Chap. Vietnam central
- Café à la vietnamienne — Cà Phê Sữa Đá : café filtre fort avec du lait concentré sur glace. Le Vietnam est le deuxième plus grand producteur de café au monde, et le café ici est une révélation. → Chap. Comprendre
- Delta du Mékong en bateau — À travers un labyrinthe de canaux, en passant par des cocotiers, des marchés flottants et des rizières. Cái Bè et Cái Răng sont les marchés les plus connus. → Chap. Ho-Chi-Minh
- Sandwich Bánh-Mì à Hội An — La meilleure baguette en dehors de la France, garnie de pâté, d'herbes et de piment. L'adresse la plus célèbre : Bánh Mì Phượng (la « reine du Bánh-Mì »). → Chap. Vietnam central
- Rizières en terrasses de Sapa — En septembre et octobre, les rizières en terrasses des montagnes Hoàng Liên Sơn brillent d'or. Randonnée à travers les villages des H'Mông et Dao. → Chap. Hanoi
- Explorer les tunnels de Cu-Chi — 250 km de réseau de tunnels où vivaient et combattaient les Vietcong. Un aperçu fascinant et oppressant de l'histoire. → Chap. Ho-Chi-Minh
- Cité impériale de Huế — La citadelle de la dynastie Nguyễn, les tombes impériales sur la rivière des Parfums et la meilleure cuisine de cour du Vietnam. Tout est accessible en une journée. → Chap. Vietnam central
- Đà Lạt — le « petit Paris » — La ville de montagne fraîche avec son architecture coloniale française, ses plantations de café sans fin, ses jardins de fleurs et la maison folle Crazy House. → Chap. Hautes terres
- Grottes de Phong-Nha — Les plus grandes grottes du monde, dont la grotte Sơn-Đoòng avec sa propre jungle et formation de nuages. Phong Nha et Paradise Cave sont accessibles sans équipement d'expédition. → Chap. Vietnam central
- Tour de street food à Saigon — Marché de nuit de Bến-Thành, les cuisines de rue dans le district 4 et la légendaire rue de la Phở. La street food de Saigon est infinie. → Chap. Ho-Chi-Minh
- Ninh Bình — la « baie d'Halong terrestre » — Des barques glissent à travers des rizières inondées entre des formations karstiques. Tam Cốc et Tràng An sont époustouflants et moins touristiques que la baie d'Halong. → Chap. Hanoi
- Reunification Express — Le légendaire voyage en train de Hanoi à Saigon (1.726 km, 33 heures). Le plus beau tronçon est celui de Huế–Đà Nẵng le long de la côte. → Chap. Arrivée
- Théâtre de marionnettes sur l'eau à Hanoi — La forme d'art unique vietnamienne : des marionnettes en bois dansent sur l'eau au son de la musique traditionnelle. Le théâtre Thăng Long au lac Hoàn-Kiếm est la meilleure scène. → Chap. Hanoi
- Cours de cuisine à Hội An — Visite du marché, cueillette d'herbes, puis préparation de rouleaux de printemps, Bánh Xèo et Cao Lầu. Les meilleurs cours de cuisine d'Asie. → Chap. Vietnam central
- Lever de soleil sur le Fansipan — Le plus haut sommet du Vietnam (3.143 m) à Sapa. Accessible par téléphérique ou randonnée de plusieurs jours. Debout au-dessus des nuages, toute la vallée dans une mer de brouillard. → Chap. Hanoi
- Vie nocturne à Saigon — Du bar sur le toit de la tour Bitexco à la scène de la bière artisanale dans le district 2 jusqu'au quartier des routards de Bùi-Viện. Saigon ne dort jamais. → Chap. Ho-Chi-Minh
- Bia Hơi — la bière la plus fraîche du monde — Bière en fût fraîchement brassée chaque jour, servie sur de minuscules tabourets en plastique au bord de la route. 5.000 VND (env. 0,20€) par verre. Le carrefour de Bia Hơi dans le vieux quartier de Hanoi est l'épicentre. → Chap. Hanoi
