Cajón del Maipo — Excursion d'une journée

Cajón del Maipo — Les Andes à votre porte

À seulement 45 minutes au sud-est de Santiago commence un autre monde : le Cajón del Maipo est une profonde gorge andine traversée par le Río Maipo, entourée de sommets de 4.000 mètres, de vignobles et de sources chaudes. Pour les Santiaguinos, le Cajón est la destination de loisirs numéro un — pour la randonnée, le rafting, l'équitation ou simplement pour déjeuner dans une parrilla rustique avec vue sur les Andes.

Points forts

• Embalse El Yeso : Un réservoir à 2.500 m d'altitude avec une eau turquoise irréelle, encadré par des sommets andins enneigés. Parfait pour les photos, surtout en automne (mars–mai), lorsque les peupliers brillent d'or. 90 min depuis Santiago, dernier tronçon en chemin de terre
• Baños Morales : Sources chaudes à 1.900 m au milieu des montagnes. Bassins en pierre rustiques où l'on peut se baigner avec vue sur les Andes. Entrée : 5.000 CLP
• Rafting sur le Río Maipo : Eaux vives de classe III–IV à travers la gorge. Excursions d'une demi-journée à partir de 25.000 CLP, directement réservables depuis Santiago
• Monumento Natural El Morado : Randonnée d'une journée jusqu'au lac glaciaire Laguna de Morales (4h aller-retour) avec vue sur le glacier San Francisco. Entrée CONAF : 5.000 CLP
• Dégustation de vin à Pirque : À l'entrée du Cajón se trouve la vallée de Maipo — le domaine Concha y Toro et de plus petits vignobles proposent des dégustations

Manger dans le Cajón

Le long de la Ruta G-25, on trouve des parrillas (restaurants grill) et des stands d'empanadas. Les empanadas du Cajón sont considérées comme les meilleures de la région — fraîchement cuites au four en argile, énormes et pour 3.000–5.000 CLP. Le restaurant Cascada de las Ánimas combine aventures en plein air (canopy, équitation) avec un buffet déjeuner dans un parc naturel.