Guinness, Whiskey & Craft Beer
Guinness
Arthur Guinness a signé en 1759 un bail de 9 000 ans pour la brasserie St. James's Gate à Dublin. Aujourd'hui, Guinness est le stout le plus vendu au monde. Il a meilleur goût en Irlande : transport plus court, azote au lieu de CO₂ = texture plus crémeuse. Une pinte : 5,50–7,00 €.
Irish Whiskey
Après un siècle de déclin, il y a aujourd'hui plus de 40 distilleries actives. Différence avec le Scotch : triple distillation (plus doux), pas de séchage à la tourbe (pas de fumée). Grands noms : Jameson (le plus vendu), Bushmills (plus ancienne distillerie sous licence au monde, depuis 1608), Redbreast (favori des connaisseurs), Teeling (nouvelle distillerie de Dublin), Tullamore D.E.W. et Powers.
Ne manque pas de goûter un Irish Coffee : whiskey, café chaud, sucre brun, couche épaisse de crème. Inventé au Foynes Flying Boat Museum (Co. Limerick) dans les années 1940. Bois à travers la crème — ne remue pas !
Craft Beer
La scène de la bière artisanale en Irlande est en plein essor : Franciscan Well (Cork), Galway Bay Brewery, Porterhouse (Dublin), Eight Degrees (Cork). Une pinte de bière artisanale : 6–8 €.
💡 Tipp
« Sláinte » (prononcé « Slahn-tsche ») est le toast irlandais et signifie « Santé ». « Sláinte mhaith » (Slahn-tsche wah) = « Bonne santé » et apporte des points de respect. Lève ton verre, dis-le, et tu fais partie du groupe.
