Teror

Teror est la capitale religieuse de Gran Canaria et l'un des villages historiques les mieux préservés de l'île. La petite ville (12 000 habitants) est située à 543 mètres d'altitude dans le nord verdoyant et fertile et est célèbre pour la Basílica de Nuestra Señora del Pino — le sanctuaire de la patronne de Gran Canaria. Selon la légende, la Vierge Marie serait apparue en 1481 dans un pin, et la basilique baroque actuelle (18e siècle) est le principal lieu de pèlerinage des Canaries.

La Plaza del Pino devant la basilique est entourée de magnifiques maisons coloniales avec les balcons en bois typiques des Canaries — la meilleure architecture de place préservée de l'île. Particulièrement belle : la Casa de los Patronos de la Virgen (17e siècle), aujourd'hui un musée avec son mobilier d'origine (entrée : 2 €). Les balcons sont sculptés dans du bois de pin canarien (bois de Tea) et peints dans des tons de brun et de vert.

Marché du dimanche : Chaque dimanche, Teror se transforme en un immense marché. Des centaines de stands proposent des spécialités locales : Chorizo de Teror (saucisse paprika douce et tartinable — unique !), Queso de flor (fromage de fleurs à base de fleurs de chardon), Bienmesabe (dessert aux amandes), miel, confitures et artisanat. Le marché est authentique et aussi populaire auprès des locaux que des touristes. Entre les stands, des groupes folkloriques jouent, et les bars servent de petits sandwichs au chorizo (Bocadillo de chorizo, 2,50 €).

Environs : Depuis Teror, une excursion à la Finca de Osorio vaut le détour — un domaine de 200 hectares avec une ancienne forêt de châtaigniers, des jardins botaniques et des sentiers de randonnée. Entrée gratuite, parfait pour une matinée tranquille.