Manger & Boire à La Havane

La Havane a connu ces dernières années une révolution gastronomique. Là où autrefois se trouvaient des restaurants d'État tristes avec un menu identique, il y a aujourd'hui des centaines de Paladares (restaurants privés) qui servent une cuisine cubaine créative.

Top-Paladares

• La Guarida (Centro Habana) — Le restaurant le plus célèbre de Cuba, dans un palais colonial délabré sur trois étages. Le film « Fresa y Chocolate » y a été tourné. Réservation obligatoire, prix 20–40 €/personne. La terrasse est magique.
• El del Frente (Habana Vieja) — Du même propriétaire que le bar O'Reilly 304. Ceviche, tacos, cocktails sur la terrasse avec vue sur la vieille ville. 15–25 €.
• Doña Eutimia (Plaza de la Catedral) — Excellente cuisine cubaine traditionnelle : Ropa Vieja, haricots, Platanos. Emplacement imbattable. 10–20 €. Souvent une file d'attente, mais ça vaut le coup.
• San Cristóbal (Centro Habana) — Barack Obama y a mangé lors de sa visite historique à Cuba en 2016. Cuisine cubaine créative dans une salle remplie de souvenirs. 15–30 €.

Manger à petit prix

• Cuisine Casa-Particular : Le meilleur rapport qualité-prix. Dîner 8–15 € avec entrée, plat principal (souvent du homard !), dessert et boisson
• Stands de rue : Pizza cubana (20–50 CUP), sandwich (30–50 CUP), jus de fruits frais (10–20 CUP)
• Agropecuarios : Marchés agricoles pour fruits frais (mangue, papaye, goyave) et légumes